tag:blogger.com,1999:blog-66258048525508904452024-03-13T17:51:51.087+01:00Alfred is in the kitchen, please do disturbMadame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-62424072865001414622015-12-31T14:13:00.002+01:002015-12-31T14:13:40.097+01:00le coeur<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdFaaMTXkJVYUGCmzxIgxmlCARqQV9pSkdbrPsqLUwgda1Zt3QyBPcy9zFrsyyOX15gfGgrGgxTIy7g0yY_XupniTPYeJVVbJKbcC_jfjM-MhQaxIJgH4amCJoA2pCnNEg7dIa5qHyL4/s1600/IMG_6614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdFaaMTXkJVYUGCmzxIgxmlCARqQV9pSkdbrPsqLUwgda1Zt3QyBPcy9zFrsyyOX15gfGgrGgxTIy7g0yY_XupniTPYeJVVbJKbcC_jfjM-MhQaxIJgH4amCJoA2pCnNEg7dIa5qHyL4/s640/IMG_6614.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-h_bSW9YNmd49oGurfto75G7b6wVu_os4d650T7m7qbe-0uN7qF57OiNLfXDQFP5hTPSWzxp4gdiRyyfAMy2h1EP7L5XGCPjkKaUPBiAwd9O-13tVM2AG4hSxSh_zWfq_QihMqu2F6AM/s1600/IMG_6618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-h_bSW9YNmd49oGurfto75G7b6wVu_os4d650T7m7qbe-0uN7qF57OiNLfXDQFP5hTPSWzxp4gdiRyyfAMy2h1EP7L5XGCPjkKaUPBiAwd9O-13tVM2AG4hSxSh_zWfq_QihMqu2F6AM/s640/IMG_6618.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCnpGwxNJ3Plq4KjlpFdTWmRwbCFuL2CGYjRSlNLg-ZOlaELQaFjkpXBY1v_NtUzqTg7NYetAKYnaHY1dpsOkvOOrNUjE6qXzXMykX4Dc2YpiVmjNbzcUOIptSM0gUk_X_WOI_pHrF_zs/s1600/IMG_6621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCnpGwxNJ3Plq4KjlpFdTWmRwbCFuL2CGYjRSlNLg-ZOlaELQaFjkpXBY1v_NtUzqTg7NYetAKYnaHY1dpsOkvOOrNUjE6qXzXMykX4Dc2YpiVmjNbzcUOIptSM0gUk_X_WOI_pHrF_zs/s640/IMG_6621.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5jmF4YOCKKT1E3VwTuDbEXiMegiHVwO_okzyEkc4f3he1kSW8DWE7dvIaFGxJoEOATcO1aCLEDYvDd2QmdG3BVkpllW89_Z-zFZ7_TU_Ndpk4IfjdJohG4X7U8sd-29lTriqoMVtClOw/s1600/IMG_6622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5jmF4YOCKKT1E3VwTuDbEXiMegiHVwO_okzyEkc4f3he1kSW8DWE7dvIaFGxJoEOATcO1aCLEDYvDd2QmdG3BVkpllW89_Z-zFZ7_TU_Ndpk4IfjdJohG4X7U8sd-29lTriqoMVtClOw/s640/IMG_6622.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8QvmkBFw5kfvZJ7oTy7nSkaFnddtKqFxUwZ_p4KiE5J1XZm8IHgqT9omHOQGY_MUNX2Eq1R7xRfVsY7rrdpld3x25kwO2XxNbQ6brJXQOnJ52-k173_vlOmBSw7_O0ZOlIxGBfjq2C0/s1600/IMG_6624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8QvmkBFw5kfvZJ7oTy7nSkaFnddtKqFxUwZ_p4KiE5J1XZm8IHgqT9omHOQGY_MUNX2Eq1R7xRfVsY7rrdpld3x25kwO2XxNbQ6brJXQOnJ52-k173_vlOmBSw7_O0ZOlIxGBfjq2C0/s640/IMG_6624.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR1yPWm8p91CMTu7AOOx8L7gN3uRvUWAdXnQgXT-wQrV_JXZMF8-6dB064yaQhqdYycvWCQ4CMyqqqsvaRAkFG4ajiNUY4vhLq7kFk5pDTMwzmKZLR0XitYXHmMsSorAzt8TszDMzFG78/s1600/IMG_6625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR1yPWm8p91CMTu7AOOx8L7gN3uRvUWAdXnQgXT-wQrV_JXZMF8-6dB064yaQhqdYycvWCQ4CMyqqqsvaRAkFG4ajiNUY4vhLq7kFk5pDTMwzmKZLR0XitYXHmMsSorAzt8TszDMzFG78/s640/IMG_6625.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXYrLC-MBDGIIfe6Q6LIXt79pRFRboEyvp_BiuRmClo3pTnzSXxhzWSgR3O6cNBt9rL9K-y1Fi_IgBbNZlF0-HXCSeek3G9i9P5qi8yAv78is6x3OHxoATiBHOernN8tBnQr1WRrWESY/s1600/IMG_6626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXYrLC-MBDGIIfe6Q6LIXt79pRFRboEyvp_BiuRmClo3pTnzSXxhzWSgR3O6cNBt9rL9K-y1Fi_IgBbNZlF0-HXCSeek3G9i9P5qi8yAv78is6x3OHxoATiBHOernN8tBnQr1WRrWESY/s640/IMG_6626.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le coeur de l'arbre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le coeur de l'âtre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le coeur du foyer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le choeur</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
pour réchauffer le non-hiver, pour réchauffer la glace qui étreint les coeurs, le coeur du corps, le coeur de l'âme, la glace sur laquelle nul ne glisse,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
pour panser les plaies du coeur, celui du corps, celui de l'âme, du miel pour tenir chaud,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
pour ranger les tempêtes, les TOC, la rage, la tristesse, la douleur dans le tiroir d'une commode à la peau douce, taillée dans le coeur du bois de ronce,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nous nous sommes données rendez-vous au coeur de la maison, dans le soleil de midi, en fond les mésanges sifflotent le faux printemps . je dis, elle fait . sept oeufs or brillent dans le soleil du faux hiver . J'ai hâte d'être toute seule un midi, dit-elle, je me ferais une omelette, une bonne omelette, parce que désormais, je suis la reine des omelettes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nous partageons, serrés autour du bar, la belle omelette jaune bouton d'or qu'elle nous a fabriqué, c'est un morceau de joie que nous dévorons.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nous nous sommes donnés rendez-vous au coeur de la maison, la nuit tombait plus lentement qu'à l'ordinaire. nous avons allumé des bougies, de minuscules étoiles, poudrant de braises le coeur de la maison, et serrés sur le canapé, nous avons partagé des <a href="http://cakesinthecity.blogspot.fr/p/comment-ca-cest-bientot-noel.html">brioches parfumées à l'hiver </a>qui avaient pris le temps de pousser dans le coeur de la maison .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nous nous sommes donnés rendez-vous au coeur de la maison, la nuit était noire d'encre, la maison scintillait de braises sans doute magiques, et nous avons plongé à huit mains dans le rituel de la fabrication des gnocchis . </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
les gnocchis de mémé de Paris qui était née en Vénétie, avait vécue dans les Dolomites, avait fabriqué de la dentelle au kilomètre en Suisse Allemande deux ans de son adolescence, avait servi des espresso dans un café de Milan et couru pour attraper à temps son tramway, était tombé amoureuse en Vénétie, était devenue métayère dans un village perdu du Périgord pour suivre son amoureux, avait entendu des quolibets, des mots qui pourraient faire mal - macaroni, lapine, ... -mais qui glissaient parce qu'elle était fière pendant que les femmes du village courbaient l'échine, parce qu'elle avait des cheveux noirs, épais et brillants jusqu'à la taille pendant que les femmes du village coupaient les leurs , parce qu'elle était élégante comme à Milan pendant que les femmes du village marchaient les pieds dans des sabots de bois , parce qu'elle avait trois enfants et décidait qu'il n'y en aurait pas d'autres pendant que les femmes du village en avait dix ; mémé de Paris qui finalement s'était fait des amies de ces femmes, qui avait le coeur sur la main et la générosité en couronne,; mémé de Paris qui avait tenu la ferme de main de maître même quand la mort lui avait ravi son amoureux, qui avait rejoint sa fille cadette à Paris, qui était devenue parisienne de coeur, qui avait vécu à Paris comme à Milan, plus intensément qu'à Milan, qui était toujours italienne mais de Paris, Paris, Paris , qui faisait des allers-retours le week end pour apporter un Paris-Brest à ses petits-enfants, ceux qui vivaient en Picardie, qui cuisinait dans sa minuscule cuisine du 19e arrondissement des sauces tomates divines, des frites croquantes et généreuses, des crostollis, de la sauce de veau, de la polenta, et des gnocchis ; mémé de Paris avec qui j'ai passé des heures à façonner des gnocchis. Même quand elle a finalement quitté son Paris pour retourner en Périgord. Même quand l'été était trop chaud et qu'il n'y avait rien à faire, la pâte restait collante, nous façonnions des gnocchis . et c'était doux comme sa peau. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A huit mains, blottis dans le coeur de la maison, comme autour d'un âtre très ancien, solide, indestructible, nous avons façonné des gnocchis en choeur, nous avons ri, nous les avons pochés, nous les avons arrosés de beurre fondu parfumé au romarin et de parmesan râpé et nous les avons mangés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Et c'était doux.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-43109829399010105142015-08-14T14:14:00.001+02:002015-08-14T14:14:11.140+02:00les feux de l'été<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcsZqlK5WY8ELPArEC9BA2Ye7WHSTGhV2VRHqrC7L-rzqZmeLLuc_t2F2fKcKlgTJ6NZala4eQDImwKF3Gv6OkiG4yz9D0gZF8Y6sZ8Uj_DIRW2UJQkRKF3w8Y1SNRBkHZH9B-yP_NvC4/s1600/IMG_2166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcsZqlK5WY8ELPArEC9BA2Ye7WHSTGhV2VRHqrC7L-rzqZmeLLuc_t2F2fKcKlgTJ6NZala4eQDImwKF3Gv6OkiG4yz9D0gZF8Y6sZ8Uj_DIRW2UJQkRKF3w8Y1SNRBkHZH9B-yP_NvC4/s640/IMG_2166.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivTk2LERwOKECFlGSxUFFnaVU3OcdIgUyoB4li1I_gav1IM3ploKsrS0k_B0ttAE_PQbH5WfnmqKMn2uXOvFQ7GdnSqhKTa-_bO-oCzNXhXl0z7d4ZpA627oPYuKnxfsbSvAfcfuVR8o/s1600/IMG_2176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivTk2LERwOKECFlGSxUFFnaVU3OcdIgUyoB4li1I_gav1IM3ploKsrS0k_B0ttAE_PQbH5WfnmqKMn2uXOvFQ7GdnSqhKTa-_bO-oCzNXhXl0z7d4ZpA627oPYuKnxfsbSvAfcfuVR8o/s640/IMG_2176.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qcs2wK5Ti_wYb3m87IWMp048r7LTJDecbsfZ1f-3750vPNpMd51QZ_X90tZhyphenhyphen2T4IALeJxiutuSZftaWQyWAumryBwSF-9axm6yIi9-6cXPCx5FViab-yAqP0xgF3rapSJOe9pAOT4c/s1600/IMG_2177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qcs2wK5Ti_wYb3m87IWMp048r7LTJDecbsfZ1f-3750vPNpMd51QZ_X90tZhyphenhyphen2T4IALeJxiutuSZftaWQyWAumryBwSF-9axm6yIi9-6cXPCx5FViab-yAqP0xgF3rapSJOe9pAOT4c/s640/IMG_2177.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZY4Aqv90F-wY2zujxd7cc1LvQL3le1kQLTRVORMohbXK8U8mHGNB5w0L3DJXF7hXkt7LoxFHftDLbob8Rs29SrmzMP9s-YnN6CEvEWDxt5KhKjdLxxk9HBeNRD_MH4RpecuRDsTdZRi8/s1600/IMG_2182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZY4Aqv90F-wY2zujxd7cc1LvQL3le1kQLTRVORMohbXK8U8mHGNB5w0L3DJXF7hXkt7LoxFHftDLbob8Rs29SrmzMP9s-YnN6CEvEWDxt5KhKjdLxxk9HBeNRD_MH4RpecuRDsTdZRi8/s640/IMG_2182.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMGPyq-0fdbTPt5qH46bZcd-Ouh4I8YUzInjWf1UD16hzVklLaJFKMY38IJDfdJTEkS_hQU7nshA63RHOp__eMETZzq_ILOomk1Hk6ZEQvHiSThuYXd6uvXZrgOlksGxtWF1h_ouCWVU0/s1600/IMG_4314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMGPyq-0fdbTPt5qH46bZcd-Ouh4I8YUzInjWf1UD16hzVklLaJFKMY38IJDfdJTEkS_hQU7nshA63RHOp__eMETZzq_ILOomk1Hk6ZEQvHiSThuYXd6uvXZrgOlksGxtWF1h_ouCWVU0/s640/IMG_4314.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-lfD1nOsLPin1d1DLymzVuYKmpn9gqPkKAmoj9luzfn3z-XlFRxCS8iHjifRW5xZGhQvepoamFXh_tTKgYoOcdDQi-V4EE_F2Lbc4rXZgNqp6aKyoGGsd2xSrBJDcWF5-LJjR3O0eOA/s1600/IMG_2317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-lfD1nOsLPin1d1DLymzVuYKmpn9gqPkKAmoj9luzfn3z-XlFRxCS8iHjifRW5xZGhQvepoamFXh_tTKgYoOcdDQi-V4EE_F2Lbc4rXZgNqp6aKyoGGsd2xSrBJDcWF5-LJjR3O0eOA/s640/IMG_2317.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj742l3ddqu8urFwSrV9oI-ZMQJWeOp__I850jvVGFUZAYgeIaZORK_-9QKxxgrUVtY1fZkXDLIIQnyBtSOjBOZWevMIBv-plLWLbMojF07FLTAU92NHRjHTWpTGj-gTIJCephZR1H7bGo/s1600/IMG_2318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj742l3ddqu8urFwSrV9oI-ZMQJWeOp__I850jvVGFUZAYgeIaZORK_-9QKxxgrUVtY1fZkXDLIIQnyBtSOjBOZWevMIBv-plLWLbMojF07FLTAU92NHRjHTWpTGj-gTIJCephZR1H7bGo/s640/IMG_2318.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjS6ld0Y42QyephH22rveqDvxw-Ag2n1cqUGrYCI1YqFJyHwQMADCfQ4MMWaydJr4XQ33Gydatl1KpkXN_-iBlvXjD3gn-y0NgVuurmXOtF1hrTodYP1WlMu2O4rZ10FikCSsR0idFPJo/s1600/IMG_2320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjS6ld0Y42QyephH22rveqDvxw-Ag2n1cqUGrYCI1YqFJyHwQMADCfQ4MMWaydJr4XQ33Gydatl1KpkXN_-iBlvXjD3gn-y0NgVuurmXOtF1hrTodYP1WlMu2O4rZ10FikCSsR0idFPJo/s640/IMG_2320.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uGBI5JIME3Q654S8nxsRKOEP1kx7KzmodxE_bQoexqH_J2WmBDGTFTdnM2s1C1UkHrFrKL_K7FMF36-WhtQbS3_8nG8Z2hiksR5IBgc0HEaXWtpLe_oSTpyhCML06n6WVEMB-N2KZiA/s1600/IMG_2323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5uGBI5JIME3Q654S8nxsRKOEP1kx7KzmodxE_bQoexqH_J2WmBDGTFTdnM2s1C1UkHrFrKL_K7FMF36-WhtQbS3_8nG8Z2hiksR5IBgc0HEaXWtpLe_oSTpyhCML06n6WVEMB-N2KZiA/s640/IMG_2323.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiOsRtYMsrMdL4TKRgOJ1Kx3HzPKt0QOwIGqBL59J6_u4eJIbuK6np0fnPGiQrO_0CLKqXT7TczJkMcHroguPXB9-V2YiHAeU5_u4QSS-cLueDJ4LrEpAmTeTHov-gnX-zKEZ8hQUwfg/s1600/IMG_2345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiOsRtYMsrMdL4TKRgOJ1Kx3HzPKt0QOwIGqBL59J6_u4eJIbuK6np0fnPGiQrO_0CLKqXT7TczJkMcHroguPXB9-V2YiHAeU5_u4QSS-cLueDJ4LrEpAmTeTHov-gnX-zKEZ8hQUwfg/s640/IMG_2345.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38ejUdmSNH2IqZyOuzbi46rEp9RatsZag-O4ox0MOkhIac5SBVP2jNEpWNqgCewSM4mC04XrqVU7EiPd8IklOpCxZ7hx_01Wv8vZziblnKhzKgrWaTHfQnkwNTJLuzvYo3W69gtfmNA4/s1600/IMG_2360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38ejUdmSNH2IqZyOuzbi46rEp9RatsZag-O4ox0MOkhIac5SBVP2jNEpWNqgCewSM4mC04XrqVU7EiPd8IklOpCxZ7hx_01Wv8vZziblnKhzKgrWaTHfQnkwNTJLuzvYo3W69gtfmNA4/s640/IMG_2360.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2zQUqnDifn5I27wOR5H2grsU-CX4mp5jLo19Yg0FND3DOj2dWa_fh5421QkIU7cTpmIyovaBQScI_BNIxGBs42e0d_eMADFvUdKqSJ6CjqtF2ZzIgfplimkswAVzVSKUPbgEPdX9xjbo/s1600/IMG_2397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2zQUqnDifn5I27wOR5H2grsU-CX4mp5jLo19Yg0FND3DOj2dWa_fh5421QkIU7cTpmIyovaBQScI_BNIxGBs42e0d_eMADFvUdKqSJ6CjqtF2ZzIgfplimkswAVzVSKUPbgEPdX9xjbo/s640/IMG_2397.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzy3uJfz87cFhs73BEpdRBYslqgiwbdn7lnB-Nf7izUeGhcJDamkA0lwtcpL41BTUet4es3hfqor8669KSIG8OzYYhHZ3694zJHTz7vpr3_w-f6Gft3zDXVriuRBVOTjaJFlnFwMivDZE/s1600/IMG_2398.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzy3uJfz87cFhs73BEpdRBYslqgiwbdn7lnB-Nf7izUeGhcJDamkA0lwtcpL41BTUet4es3hfqor8669KSIG8OzYYhHZ3694zJHTz7vpr3_w-f6Gft3zDXVriuRBVOTjaJFlnFwMivDZE/s640/IMG_2398.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7eyuec30umeIRF8DIMfWdIk1sngNs5ksE5xnx6aPgsIUyn7ReM4qhczs8YxjianDBHFUv1EPh5aZHsTEq_tsgcA4X5n9mLtE9rl98saXRrCqK8l2nQgnDiiodG1lsw8Y2GdIO8vMc1Yc/s1600/IMG_2477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7eyuec30umeIRF8DIMfWdIk1sngNs5ksE5xnx6aPgsIUyn7ReM4qhczs8YxjianDBHFUv1EPh5aZHsTEq_tsgcA4X5n9mLtE9rl98saXRrCqK8l2nQgnDiiodG1lsw8Y2GdIO8vMc1Yc/s640/IMG_2477.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KoQ_YhnnU0DF2EdszDE7THXyKJO3yykrX0qQ9Kl69A1JAjx1zoncZvkYSU6YC0kJzVGuomIqntDw6xl6eSbFQZApie-JhVUtmKZKFspCqANWzX0wMV6ihunH-M6D7CLsQkwkg-VEAV0/s1600/IMG_2569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KoQ_YhnnU0DF2EdszDE7THXyKJO3yykrX0qQ9Kl69A1JAjx1zoncZvkYSU6YC0kJzVGuomIqntDw6xl6eSbFQZApie-JhVUtmKZKFspCqANWzX0wMV6ihunH-M6D7CLsQkwkg-VEAV0/s640/IMG_2569.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Spo58axtkympsC5hfCe0x_BwwBDJL30jNfZcFZ0g_SxH9QWAFMVjEhyphenhyphentCjPebZuxgJwaHKrOD6hSybsczb5UO9Fd7U79GbrbcbupUM6KIiv5k8jbO9jqg-96fEfE0hfTg-sYa0ocEbE/s1600/IMG_2702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Spo58axtkympsC5hfCe0x_BwwBDJL30jNfZcFZ0g_SxH9QWAFMVjEhyphenhyphentCjPebZuxgJwaHKrOD6hSybsczb5UO9Fd7U79GbrbcbupUM6KIiv5k8jbO9jqg-96fEfE0hfTg-sYa0ocEbE/s640/IMG_2702.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV23PEumBZ0Bbw0C2TPXvEQf4YpuzmoKe2mR_cPNf1p_FRZir6as_5DXMcjZ_IJc3qR_C-Y6nwYQssMlohnLV3_nOnRKebC7SzBWdw1j2eSou2qw7tZC2kVUoZ3OAheyYDqoYFGWmTOdQ/s1600/IMG_2921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV23PEumBZ0Bbw0C2TPXvEQf4YpuzmoKe2mR_cPNf1p_FRZir6as_5DXMcjZ_IJc3qR_C-Y6nwYQssMlohnLV3_nOnRKebC7SzBWdw1j2eSou2qw7tZC2kVUoZ3OAheyYDqoYFGWmTOdQ/s640/IMG_2921.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5BnMPGGAeE8O8ZFYWMkoJZKAok_W_cbdJfdTST_7tIpwAcNa2WLnDkf2IylSdd6-DxGI1JJ6wUI2dx80nyWFlG-LZ9LQ4-aBfXiqKjUMIeZf8Oj53J17bDwbleU09R90KdGMLKiv7AI/s1600/IMG_3233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5BnMPGGAeE8O8ZFYWMkoJZKAok_W_cbdJfdTST_7tIpwAcNa2WLnDkf2IylSdd6-DxGI1JJ6wUI2dx80nyWFlG-LZ9LQ4-aBfXiqKjUMIeZf8Oj53J17bDwbleU09R90KdGMLKiv7AI/s640/IMG_3233.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-WhM07TKagXRvGFfvU2kcoZy0ZlQUfcr0qy4jR8O3OsR6kzVUWbu0srjycjHvCxfejKpBjItjMpST6BngSS7D0UDbvTr6VBCaLYWvFrEpufyOZ-Q-jiLUsWWJ1biXy-ZG5eR87Q3RrU/s1600/IMG_3234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-WhM07TKagXRvGFfvU2kcoZy0ZlQUfcr0qy4jR8O3OsR6kzVUWbu0srjycjHvCxfejKpBjItjMpST6BngSS7D0UDbvTr6VBCaLYWvFrEpufyOZ-Q-jiLUsWWJ1biXy-ZG5eR87Q3RrU/s640/IMG_3234.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTovnC-naZyIInjEVks-YZInlxbmASWMAQdRPe4USeFCX3SLPpP36KFmlMabkqMwMRxou8SPC7mOz4XBgWlVj1rnNGlFJrSbyKWnxEid7Hz6mjAP24WohpMAKkLGVe25RdU35fp35WlB8/s1600/IMG_3235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTovnC-naZyIInjEVks-YZInlxbmASWMAQdRPe4USeFCX3SLPpP36KFmlMabkqMwMRxou8SPC7mOz4XBgWlVj1rnNGlFJrSbyKWnxEid7Hz6mjAP24WohpMAKkLGVe25RdU35fp35WlB8/s640/IMG_3235.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7n_G7kB7gDblDjemzlxXRAMLRpaTZ__dpZ5M5ctkK_heRdEuvJF2Pe22H8qmvvqQmOYRMvvoMmOv6rrXwxJ6FYYfR9UKv2kUhVFgroPmdwIPeV60V3KLFv5cR4MABj26mAoNr56Sd7WI/s1600/IMG_3245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7n_G7kB7gDblDjemzlxXRAMLRpaTZ__dpZ5M5ctkK_heRdEuvJF2Pe22H8qmvvqQmOYRMvvoMmOv6rrXwxJ6FYYfR9UKv2kUhVFgroPmdwIPeV60V3KLFv5cR4MABj26mAoNr56Sd7WI/s640/IMG_3245.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbXt9nBdPpiMt7AJAiEwIeMtRxJsnLW8fvB4UYdFXp3QBedl2WzZpCYV-ZQ9llmvZmXvJQyczuanTOQic6NHISxj7i3BxySUZcXUEMv7S5eqCzbJtZWt3hFY3PBkN5K652mpeI9aYPtA/s1600/IMG_3246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbXt9nBdPpiMt7AJAiEwIeMtRxJsnLW8fvB4UYdFXp3QBedl2WzZpCYV-ZQ9llmvZmXvJQyczuanTOQic6NHISxj7i3BxySUZcXUEMv7S5eqCzbJtZWt3hFY3PBkN5K652mpeI9aYPtA/s640/IMG_3246.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
l'été s'étire, parfois le ciel lâche son chagrin d'un jour et lave les plaies à grosses gouttes<br />
<br />
j'ai tiré les sucs du printemps jusqu'au bout<br />
asperges vert prairie rigolent sur riz déguisé en paella<br />
vert rouge vert rouge<br />
courant alternatif<br />
les premières aubergines en papillotes - habits de lumière, boule à facettes, les plus belles pour aller danser<br />
fraises artichauts brocolis fraises artichauts fèves fraises framboises fraises pois fèves haricots<br />
la litanie joyeuse<br />
ça rigole en cuisine au retour du marché au retour du jardin au retour du panier<br />
petits ragoûts mijotés<br />
légumes sautés vite fait<br />
en salade<br />
à la croque<br />
nous n'en finissons pas de multiplier les variations, les répétitions, tempo allègre ou lent, chaloupé, voluptueux<br />
ça valse ça swingue en cuisine<br />
<br />
pizza alle zucchini, je cherche le goût de celle que j'ai mangé un jour piazza dei fiori à Rome . C'était décembre, il faisait frais mais le ciel bleu. Piazza dei Fiori, matin, marché, les étals fabuleux des marchés d'Italie, ça miroite , trésors précieux . et la boulange au fond, qui sert à la coupe des parts de pizza bianca et pizza alle zucchini, fine, fondante, divine<br />
divine<br />
celle-ci n'a pas le goût de ce souvenir -quête perdue d'avance- mais quand même, fondante, aussi, fine aussi, croquante. on effleure le divin, c'est léger . il n'y a avait pas de fromage sur celle de Rome, ça me revient, maintenant<br />
<br />
aubergines <br />
papilles en voyage en Crète, cette fois, d'autres souvenirs dans la bouche : le goût des fruits, concentré solaire<br />
et dans ma bibliothèque, un livre que j'aime énormément, voyage assuré à chaque ouverture :<br />
Cuisines de Crète de Nicholas Stavroulakis (L'asiathèque, collection cuisine et mémoire)<br />
melitzanosalata<br />
<br />
les fruits d'été mûrissent plus vite que leur ombre , la température extérieure, comme intérieure est élevée, moite, touffeur estivale<br />
nous en feront un claFOUti pêche nectarine cerise des amandes pour le croquant et les toujours parfaits oeufs d'Henriette (Margaret couve du vent et ne pond plus rien, elle gonfle ses plumes comme une baudruche)<br />
<br />
au verger je soulage les pommiers des fruits trop serrés vert pomme gelée parfaite gelée dorée en pot : soleil pour l'hiver<br />
<br />
et poursuivre la tournée des marchés plus au sud . ils n'ont pas la perfection des marchés italiens, mais les couleurs, les odeurs, les textures, les parfums, les sons me font battre le coeur et le sang et les papilles<br />
tomates charnues, parfumées, prêtes à éclater, éclatées (pour le coulis, madame)<br />
et puis on trouve de la mozzarella digne de ce nom<br />
rouge vert blanc or<br />
simplification dans la cuisine de plein air less is more<br />
grillons grenouilles cigales effraies geais écureuils hérissons renards<br />
c'est la fête<br />
<br />
de retour Henriette et Margaret ont bien travaillé<br />
nous en ferons un air de frittata<br />
deux courgettes du petit potager frétillent dans la poêle avec un doigt d'huile d'olive, sel poivre origan frais, un reste de lard espagnol au nom improbable et oublié ramené d'une boucherie du sud très années 50, et là-dessus les oeufs battus. chaud froid. deux repas.<br />
<br />
goûter improvisé<br />
noir sureau<br />
rouge sang acidulé<br />
sureau trésor<br />
après le sirop de fleurs au printemps<br />
un gâteau avec ses fruits<br />
sur la base d'un gâteau au yaourt : un yaourt . un demi pot de yaourt d'huile de tournesol . un pot de yaourt de sucre de canne roux . un pot de yaourt de farine de blé . un pot de yaourt de farine de maïs . 5 g de levure . 2 jaunes d'oeufs (bien mélanger le tout) . les 2 blancs d'oeuf battus en neige et serrés avec un pot de yaourt de sucre de canne à ajouter tendrement à la préparation précédente . le sureau rincé et égrappé (5 belles grappes) . au four à 150° pendant 50 minutes . des prémisses d'automne dans l'assiette.<br />
<br />
l'été s'alanguit<br />
il se pose chaud sur mes épaules comme un gros chat<br />
tomates feu d'artifice<br />
rouge jaune orange vertes<br />
acidulée sucrée charnue légère<br />
une petite assiette , quatre variétés, quatre goûts, textures, sensations<br />
green zebra ananas noire de crimée cerise inconnue<br />
et basilic<br />
et parmiggiano<br />
<br />
rafraîchissement estival les nuages noirs s'enroulent au-dessus de nous<br />
le vent fait claquer les fenêtres<br />
tout à coup<br />
zébrures électriques<br />
des gouttes comme des diamants<br />
et le concombre frais du panier mixé mentholé yaourté salé poivré<br />
quelques grains de piment d'espelette<br />
<br />
l'été est piquant<br />
rouge vert rouge vert<br />
explosif dans la bouche<br />
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-54575029215671757762015-05-10T11:51:00.002+02:002015-05-10T11:51:31.541+02:00poème d'hiver en printemps<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGYJyDNAPmrZEw6fHwE6pcXfrVwNhBxSaOjGHXv93Iu7TxotDlkOQfD9ACON-q0d8gfv0GKDQXwwsbRrUVEAQinWXb6N8v0AGos06XMEpn2572_txcBibYzHahmMjcNLvY5-ZOc5cEsE/s1600/IMG_0795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGYJyDNAPmrZEw6fHwE6pcXfrVwNhBxSaOjGHXv93Iu7TxotDlkOQfD9ACON-q0d8gfv0GKDQXwwsbRrUVEAQinWXb6N8v0AGos06XMEpn2572_txcBibYzHahmMjcNLvY5-ZOc5cEsE/s640/IMG_0795.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjldh_J0OQ6dc2GeWb_fjHBgEldth9Bd1IBpTCb350-Dxz52J6NTNAuuvHxMOkTUKIgaRDD-e0kXx5VNRMoOxgOc1BhczJb0MdEfVHJ6SNB154D_NJL5JtsITV7ra5255qVAr3Up3jgBA/s1600/IMG_0796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjldh_J0OQ6dc2GeWb_fjHBgEldth9Bd1IBpTCb350-Dxz52J6NTNAuuvHxMOkTUKIgaRDD-e0kXx5VNRMoOxgOc1BhczJb0MdEfVHJ6SNB154D_NJL5JtsITV7ra5255qVAr3Up3jgBA/s640/IMG_0796.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvX6vM33_nc_Yft9-gbPYAs_hwEAnpAZKI0OG_9FkqjEX0-8LCL7TaSDfNInDvzXtt8byC2nBOhXka5vnh8d7tMuhmcKWhM_H8VdViyDoqW8EqdiOZ4sKVbOjot-p9J5VejtmauVU4_8s/s1600/IMG_0797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvX6vM33_nc_Yft9-gbPYAs_hwEAnpAZKI0OG_9FkqjEX0-8LCL7TaSDfNInDvzXtt8byC2nBOhXka5vnh8d7tMuhmcKWhM_H8VdViyDoqW8EqdiOZ4sKVbOjot-p9J5VejtmauVU4_8s/s640/IMG_0797.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwMMZdC49xj68tNYYsIVNS_M-V1ld7DTuqfRZ12UQXnWwYAeEr-A8WSo0hdUi56ArNpXqx2BeebjsatWvEDCaqwtMoxB1truUIzgoZoSCO-bUmRbA6Fpdqi0eLj8wUOqTcyhdd-OTGHk/s1600/IMG_0816.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwMMZdC49xj68tNYYsIVNS_M-V1ld7DTuqfRZ12UQXnWwYAeEr-A8WSo0hdUi56ArNpXqx2BeebjsatWvEDCaqwtMoxB1truUIzgoZoSCO-bUmRbA6Fpdqi0eLj8wUOqTcyhdd-OTGHk/s640/IMG_0816.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSsP07gwZRJCMlBpi0zau-ex3WfQ_8dnwoBYypPKXF6vvhvvrlLlwAWKFKLbamMrZuBNmVGkKQDeYKqPnKbyPFdOIVzjj7_wR54vB7hHQN6DQehyphenhyphen9r_9ItNyg10qUgSnV2pZfFbOHqAK4/s1600/IMG_0822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSsP07gwZRJCMlBpi0zau-ex3WfQ_8dnwoBYypPKXF6vvhvvrlLlwAWKFKLbamMrZuBNmVGkKQDeYKqPnKbyPFdOIVzjj7_wR54vB7hHQN6DQehyphenhyphen9r_9ItNyg10qUgSnV2pZfFbOHqAK4/s640/IMG_0822.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcPWpUMErQuX8SihFvXWi5K2vMRzlINLfFYX7j21KiICKc6sYx0QXCLDKZm9E8r0C9XkdiEWm8-Hs6SnEqIZ5OWe6tlilHJB-80ptqrtDk-JMZNnJSme_KMNtfpzdxFHjML5u9Ml7Zkw/s1600/IMG_0837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcPWpUMErQuX8SihFvXWi5K2vMRzlINLfFYX7j21KiICKc6sYx0QXCLDKZm9E8r0C9XkdiEWm8-Hs6SnEqIZ5OWe6tlilHJB-80ptqrtDk-JMZNnJSme_KMNtfpzdxFHjML5u9Ml7Zkw/s640/IMG_0837.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O9upnHolM1H7PjInYmHeNQGwP_cK3BXgMBb6B8fAMSw2RoUDCjEXSPNuIL3Q2mwspLwBSMuxOp1uAA0gCA1JaB3hUXBsRm32Rk5W89g7g82v689c0k20J90FyWveWydQAOQmGefuKDs/s1600/IMG_0904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O9upnHolM1H7PjInYmHeNQGwP_cK3BXgMBb6B8fAMSw2RoUDCjEXSPNuIL3Q2mwspLwBSMuxOp1uAA0gCA1JaB3hUXBsRm32Rk5W89g7g82v689c0k20J90FyWveWydQAOQmGefuKDs/s640/IMG_0904.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvWkBWUU1emb1j5s6p9HNFW0iT2IraE_2krAab0_n_LuPk8bPenBdeT9OsHnA1YXO6xporLG8TWhMaetDX0Qq94X3FrNYW28oBrPh0xZ8TIorX0nnm_HFsc_fejqO1rON930K3CDJRic/s1600/IMG_1830.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvWkBWUU1emb1j5s6p9HNFW0iT2IraE_2krAab0_n_LuPk8bPenBdeT9OsHnA1YXO6xporLG8TWhMaetDX0Qq94X3FrNYW28oBrPh0xZ8TIorX0nnm_HFsc_fejqO1rON930K3CDJRic/s640/IMG_1830.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcfBOC2MVxsMFwLUtxUyifKOyyDqSxybIXisVlGIEvrDpqLXREU_Ic_YJ9efPYKQswQm9p-rPOLsi5eHIkkkfk4QRfGlkCZTHgY4lgGlI08JaVKGCcuAwUWdg9opCg9Ky0Z5MF7eI2rM/s1600/IMG_2027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcfBOC2MVxsMFwLUtxUyifKOyyDqSxybIXisVlGIEvrDpqLXREU_Ic_YJ9efPYKQswQm9p-rPOLsi5eHIkkkfk4QRfGlkCZTHgY4lgGlI08JaVKGCcuAwUWdg9opCg9Ky0Z5MF7eI2rM/s640/IMG_2027.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtETUZACwD2XyMhkwGHjtCOwNGq4JC7wJQmNAQ4QdCk5sZjMp7hhna202D64wFXh8HU079aOJvcWbHvb5i8iKZ5fqohh9IWRItCg3aIcKFk1I3g_InnuCpfj7A4fpSKTIJvZdsu1M6nq0/s1600/IMG_2067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtETUZACwD2XyMhkwGHjtCOwNGq4JC7wJQmNAQ4QdCk5sZjMp7hhna202D64wFXh8HU079aOJvcWbHvb5i8iKZ5fqohh9IWRItCg3aIcKFk1I3g_InnuCpfj7A4fpSKTIJvZdsu1M6nq0/s640/IMG_2067.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrPjH7hux3ZGk9UH7_cx2nYucsnGFHux_Nk21hjPScd7QzoF8b-nbQkmu3mkMLfi8pLKhz5AIddF5Edj7s1qNlqtljIJmuLDi6mlIQXZPC6HvV0_xs73PqIIW9x1HgUR0QGeWJiy2r8Ms/s1600/IMG_2086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrPjH7hux3ZGk9UH7_cx2nYucsnGFHux_Nk21hjPScd7QzoF8b-nbQkmu3mkMLfi8pLKhz5AIddF5Edj7s1qNlqtljIJmuLDi6mlIQXZPC6HvV0_xs73PqIIW9x1HgUR0QGeWJiy2r8Ms/s640/IMG_2086.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCREBRYurl4XSfN7eXrxule8O1vhnIJlfgDtABFcQPV194ap9mtBiVPXxAK2eRmo08lyuIP5H_23Z4m-bGtJSaRYM6S4G5wYDnh19ywhu96h-uFojBhtCv9lBPDGUN3FAJNAx22DfCn_w/s1600/IMG_2092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCREBRYurl4XSfN7eXrxule8O1vhnIJlfgDtABFcQPV194ap9mtBiVPXxAK2eRmo08lyuIP5H_23Z4m-bGtJSaRYM6S4G5wYDnh19ywhu96h-uFojBhtCv9lBPDGUN3FAJNAx22DfCn_w/s640/IMG_2092.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xcJ97DMITPeeY4cnkHOFaw4wOi24FPdW9dnqUUZk1lXe0BQ6tumuRP4lmKcK-ZCfgFOs4AjzSBuLX2Xn7MZHW5FfROJ9HUM2Nm2yLPfIDHKfFrmZUd7YTRMZpCnnIFMJUYasMeNKBnw/s1600/IMG_2081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xcJ97DMITPeeY4cnkHOFaw4wOi24FPdW9dnqUUZk1lXe0BQ6tumuRP4lmKcK-ZCfgFOs4AjzSBuLX2Xn7MZHW5FfROJ9HUM2Nm2yLPfIDHKfFrmZUd7YTRMZpCnnIFMJUYasMeNKBnw/s640/IMG_2081.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZHem-T6vc3w0GE2Hf1E7YP9eLTGdGx10uMcLfCa_x-6CE9cKgpH1FV01IhJnkg1jeMSevD5SAiT93DYv1Eaed9gQ7td-r1nIlB6DsEfllr2BHNzbvyTPRbJMlYGmbQYoj3yDDmIkCkI/s1600/IMG_2137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZHem-T6vc3w0GE2Hf1E7YP9eLTGdGx10uMcLfCa_x-6CE9cKgpH1FV01IhJnkg1jeMSevD5SAiT93DYv1Eaed9gQ7td-r1nIlB6DsEfllr2BHNzbvyTPRbJMlYGmbQYoj3yDDmIkCkI/s640/IMG_2137.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3g9DQLATzjRFk-S-NXNxq4J9o1pclOWQ3hztWpf7lc5Why4AsgK_5jabP89z-EM6V9Q839sIyG5_bXZr5HKqVNqhmWPqsCGZDsfrFTlsc0QmXAXQFU657xV86BT1FBIR-EW5le2Szo60/s1600/IMG_2138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3g9DQLATzjRFk-S-NXNxq4J9o1pclOWQ3hztWpf7lc5Why4AsgK_5jabP89z-EM6V9Q839sIyG5_bXZr5HKqVNqhmWPqsCGZDsfrFTlsc0QmXAXQFU657xV86BT1FBIR-EW5le2Szo60/s640/IMG_2138.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
mandarine<br />
betterave la crue . carotte violette . orange de sicile . verte mâche<br />
flageolets du jardin d'été de maman la fée<br />
porc noir de bigorre . thym citron<br />
carottes violettes . chèvre frais . cumin . tarte<br />
oeufs . crevettes grises . d'Henriette . de Margaret . par L.<br />
tomates . poivrons . paprika . la soupe du Café de Doffer, runstraat<br />
kaas en charcuten au tallude . Utrecht<br />
cuissots de poulet . tandoori . raïta . naans . par L., via H.<br />
rouge rouge betterave . naans . fromage frais . fromages des pays bas<br />
minestrone minestrone minestrone magnifico<br />
<a href="http://spoonencore.blogspot.fr/search/label/victoria%20sponge">victoria sponge cake </a>. crème très fraîche très fouettée . beurre de printemps . Henriette egg's .<br />
vert vif . épinards vifs . pasta fresca machinée par L. et H.<br />
crêpe fleurie de L.<br />
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-59197905025694493972015-02-13T18:53:00.001+01:002015-02-13T18:55:51.065+01:00hiver doucereux<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmSH8tdI-QIQGXI7pSW7a7dWilsC7kredaKYJCO1nImplDWPzL7-wALoFVcj1PA4HFHHM80Hxfmu7jYEr-KszvyFmD5lmqd45JatpntH7r2L-QQa8xGhJ3BBCFlcup0vUbN2iSFACBC4/s1600/IMG_0510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmSH8tdI-QIQGXI7pSW7a7dWilsC7kredaKYJCO1nImplDWPzL7-wALoFVcj1PA4HFHHM80Hxfmu7jYEr-KszvyFmD5lmqd45JatpntH7r2L-QQa8xGhJ3BBCFlcup0vUbN2iSFACBC4/s1600/IMG_0510.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BAUJDmFSE8c30Yvhyphenhyphenxv7CKyRGCoKZL5HdbzHbBtOgeWVg19y3T1OjZVdY849E3mBTIaCnCxGl1hy4P17-bIKsxl_P18ACjJVJFi_qlLj_mjTm6HXUwz5xQDHfWCLGtiS1JYHfoxctqE/s1600/IMG_0518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BAUJDmFSE8c30Yvhyphenhyphenxv7CKyRGCoKZL5HdbzHbBtOgeWVg19y3T1OjZVdY849E3mBTIaCnCxGl1hy4P17-bIKsxl_P18ACjJVJFi_qlLj_mjTm6HXUwz5xQDHfWCLGtiS1JYHfoxctqE/s1600/IMG_0518.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hWll45OJo4lt7Fu1asiaoKTDnkGTKmHzdleKqid9Dl3DsA6jcBsjHT6ynf9RhSpe9GQY_rM_feqrWcGg0GPLK0OCcMVKc_nVfRepVRrB009TZ9nCfUIscwSfxdoTJ5lBzdRv1CEoA_Q/s1600/IMG_0280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9hWll45OJo4lt7Fu1asiaoKTDnkGTKmHzdleKqid9Dl3DsA6jcBsjHT6ynf9RhSpe9GQY_rM_feqrWcGg0GPLK0OCcMVKc_nVfRepVRrB009TZ9nCfUIscwSfxdoTJ5lBzdRv1CEoA_Q/s1600/IMG_0280.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggb90EcU7GJm1TT44JzOOTwLbTmpvCuAhgakaSI4nuRI655MOQ_yHKREomKIFYcf5y3lcfeAT9YwO2cKORcboW68zAkFXe3djwCnZQsvUrVK0ryJ1knpiTv1EsbUBwznk5e7bC0dXkat4/s1600/IMG_0283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggb90EcU7GJm1TT44JzOOTwLbTmpvCuAhgakaSI4nuRI655MOQ_yHKREomKIFYcf5y3lcfeAT9YwO2cKORcboW68zAkFXe3djwCnZQsvUrVK0ryJ1knpiTv1EsbUBwznk5e7bC0dXkat4/s1600/IMG_0283.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
tarte à la citrouille très douce<br />
Sur une pâte feuilletée (la plus au beurre et sans additif du commerce) , des dès de citrouille du jardin (venue toute seule, la bonne surprise) revenus avant à la poêle dans un doigt d'huile d'olive avec des échalotes, des lardons, des dès de cheddar . dessus, un appareil de 2 oeufs battus avec de la crème fraîche, sel, poivre, muscade . 30 minutes à 190° .<br />
<br />
un anniversaire qui fond<br />
fondue aux fromages (comté/appenzel/beaufort - vin de Savoie) , et l'oeuf à la fin avec du très bon pain de campagne<br />
un mélange de feuilles de chêne, roquette et fenouil crû pour relever le tout<br />
fondue au choc pour conclure - ananas, mangue, poire / chocolat noir<br />
<br />
une fausse galette des rois qui craque et qui fond<br />
des feuilles de brick beurrées / un reste de crème frangipane (vraie-fausse crème pâtissière à l'amande : 2 cuil de maïzena mélangées à 3 cuil. de sucre de canne en poudre, 1 oeuf, 1 giclée de vanille liquide, 70 g de poudre d'amandes, le tout détendu par 50 cl de lait et mis à cuire doucement, en tournant. Quand ça épaissit bien, on retire du feu) / de l'ananas en lamelles fines et de la menthe / des feuilles de brick beurrées et au four 20 minutes à 180°<br />
<br />
les petits pains vapeurs doudou<br />
de<a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2014/01/28/28671656.html"> Beau à la Louche</a><br />
le plat préf de préf des belettes de la maisonnée.</div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-62383918870304657112015-01-06T20:45:00.001+01:002015-01-06T20:45:16.259+01:00collection de décembre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagNetfs1iFy91KFqyaf2NklcXa9NV7ZxUd1mJC0ccB-bv5Ej_UqNGNq6MLJPqRSzLYlOEC42N9KdEHazNuSR0virjIKqvn1oX2SbGfaJSd5jEewNP64VmqBLxBmOybVXhd9rWCjJVUss/s1600/IMG_6113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagNetfs1iFy91KFqyaf2NklcXa9NV7ZxUd1mJC0ccB-bv5Ej_UqNGNq6MLJPqRSzLYlOEC42N9KdEHazNuSR0virjIKqvn1oX2SbGfaJSd5jEewNP64VmqBLxBmOybVXhd9rWCjJVUss/s1600/IMG_6113.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMhe8GXa6D1cmSHQjM8cXygMs5wijel7dJsF7e65X8HW1iq2X3bvlWDPoR_aAZxooZiymNTB7FTFabU1dltaPyk1m4rDeYRxRiuF388-ANKtZZEqu87cCCbv5ExvOocbtS4AoOQX3D2o/s1600/IMG_6114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMhe8GXa6D1cmSHQjM8cXygMs5wijel7dJsF7e65X8HW1iq2X3bvlWDPoR_aAZxooZiymNTB7FTFabU1dltaPyk1m4rDeYRxRiuF388-ANKtZZEqu87cCCbv5ExvOocbtS4AoOQX3D2o/s1600/IMG_6114.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIoaaP4xqdbHVRl-cZcKW8-DxwIjnw6mea2ZbVqdvR1_HPTaZO-K8PcHvdIK6ff0Bip5XCRGNcpBoSW7PrPUPFDPK9oUVrkXE-dgXfG-uyzJhgJCCI8jm2tYQBfiQKoi59CVerdNW5llU/s1600/IMG_6115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIoaaP4xqdbHVRl-cZcKW8-DxwIjnw6mea2ZbVqdvR1_HPTaZO-K8PcHvdIK6ff0Bip5XCRGNcpBoSW7PrPUPFDPK9oUVrkXE-dgXfG-uyzJhgJCCI8jm2tYQBfiQKoi59CVerdNW5llU/s1600/IMG_6115.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9znMRZ3LoPQMBJ_WPw4W_KzRaIRIOp2KqQgF7MR2GkCmABFpylakZNH_JSPKZgY_ERPSzHgqnao4s76_SRX2WoLoX8OZWdVAQ768ePQIhqRM6rYrb8iVAu6aYJToiutORCCctzgEQok/s1600/IMG_6131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9znMRZ3LoPQMBJ_WPw4W_KzRaIRIOp2KqQgF7MR2GkCmABFpylakZNH_JSPKZgY_ERPSzHgqnao4s76_SRX2WoLoX8OZWdVAQ768ePQIhqRM6rYrb8iVAu6aYJToiutORCCctzgEQok/s1600/IMG_6131.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcVZl1X2HQz44vc0UdNRU2YyCXLiuhv7J9c9kejBiLNJgstbelAznqzpo8wHE4PKsA7HtbQKYbmJYHL9dOGx0N1S3fAs4CwYWOC8X_y2cEVWDwEfdAjbp-dOF40RmhKxOgb74r-BpKMYA/s1600/IMG_6132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcVZl1X2HQz44vc0UdNRU2YyCXLiuhv7J9c9kejBiLNJgstbelAznqzpo8wHE4PKsA7HtbQKYbmJYHL9dOGx0N1S3fAs4CwYWOC8X_y2cEVWDwEfdAjbp-dOF40RmhKxOgb74r-BpKMYA/s1600/IMG_6132.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHukCHT5TaXbhAYZ20S-BdOqWiRSUYMAPHD9v0Fn80fJMk6_p7Y3Xsmi2lWg_j-RmpnYUry3Z1wVRdvOQivPryIvltklKgybREqyLP3Qxc3ceT_A7f8hnmH-1B0Vwj2kGyZU4AIAHloRc/s1600/IMG_6147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHukCHT5TaXbhAYZ20S-BdOqWiRSUYMAPHD9v0Fn80fJMk6_p7Y3Xsmi2lWg_j-RmpnYUry3Z1wVRdvOQivPryIvltklKgybREqyLP3Qxc3ceT_A7f8hnmH-1B0Vwj2kGyZU4AIAHloRc/s1600/IMG_6147.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6kh2gLvc8khlhFGW9DGGAGbZDFRwBhoVC9Iiv9XE2BpN7k6fOeye1bElWLRHwTdhAsVL5egM4bXiGDDJcseh_I7SsIsAJ5jpmHZztug8zYV_vxCLTxhcvhJZnEG6tzMuGlG1kG8iEMxo/s1600/IMG_6148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6kh2gLvc8khlhFGW9DGGAGbZDFRwBhoVC9Iiv9XE2BpN7k6fOeye1bElWLRHwTdhAsVL5egM4bXiGDDJcseh_I7SsIsAJ5jpmHZztug8zYV_vxCLTxhcvhJZnEG6tzMuGlG1kG8iEMxo/s1600/IMG_6148.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIF3vowPc3euc_Y3zvZcRFgAUoEiQq-bSYtrDL6LYLW3XShmDp-rwdKZ6KKcato5Ke_oETw9QvfSUlNe_8-ETIXDRLRKq2pGlfr_QZ4u4SLPvxrW-giA1NZ7DXdxlLBn2wW94duZ9VacQ/s1600/IMG_6149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIF3vowPc3euc_Y3zvZcRFgAUoEiQq-bSYtrDL6LYLW3XShmDp-rwdKZ6KKcato5Ke_oETw9QvfSUlNe_8-ETIXDRLRKq2pGlfr_QZ4u4SLPvxrW-giA1NZ7DXdxlLBn2wW94duZ9VacQ/s1600/IMG_6149.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PLiajr-HmrARX1LzUE2sSCqA5j66HMCBsco0JTSis1CTknN3Oq-KX1BTzxIjIzj__FFVDbbLnJfcOQTxA2MwqHKbyGhFdhmtvb0MLNW9xXkoOssQrO8oefmOJcNuhPQse8WXCXqnfIk/s1600/IMG_9973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PLiajr-HmrARX1LzUE2sSCqA5j66HMCBsco0JTSis1CTknN3Oq-KX1BTzxIjIzj__FFVDbbLnJfcOQTxA2MwqHKbyGhFdhmtvb0MLNW9xXkoOssQrO8oefmOJcNuhPQse8WXCXqnfIk/s1600/IMG_9973.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJMSvQI7xdu_XgmyqDH3f0hJI4RvWmYMifqut3fSgjxu8cYdUUNfUOsT0_hJk0F3Qvo209AqX1f8rI-JZDSiYWqNxPvWGUdekYyYQTuAUhNhQrz8rtgFiEDNiXJxQAQC1i1YdMpzCLQlo/s1600/IMG_9974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJMSvQI7xdu_XgmyqDH3f0hJI4RvWmYMifqut3fSgjxu8cYdUUNfUOsT0_hJk0F3Qvo209AqX1f8rI-JZDSiYWqNxPvWGUdekYyYQTuAUhNhQrz8rtgFiEDNiXJxQAQC1i1YdMpzCLQlo/s1600/IMG_9974.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNfZI7YD0ostAh7OGHXeBB8v-ebkfzKUR-xJ4PohPTu51v5a9GpcgPQ3uAyItV7t8C_OLAH0_TeXv5I7REbP6bGnrhcJgv2vt9_hp5u4UlJJlWnE1XS2HALfOmbbSy6Oorx4WtYPYzUL0/s1600/IMG_0013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNfZI7YD0ostAh7OGHXeBB8v-ebkfzKUR-xJ4PohPTu51v5a9GpcgPQ3uAyItV7t8C_OLAH0_TeXv5I7REbP6bGnrhcJgv2vt9_hp5u4UlJJlWnE1XS2HALfOmbbSy6Oorx4WtYPYzUL0/s1600/IMG_0013.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eYQeWuKXvVqGTrdmX0Q_VgqsaBQO8IrrN4uk71wUpsujF-PMBCBFXSEUdPx1P3pBCU5wVi7QMbAxV3yvAzYoCjeRzMP1CJ1ke_37ILs5YM1vDRxvYjjOq_NX8sg0k0mpQrSR4kQELK8/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eYQeWuKXvVqGTrdmX0Q_VgqsaBQO8IrrN4uk71wUpsujF-PMBCBFXSEUdPx1P3pBCU5wVi7QMbAxV3yvAzYoCjeRzMP1CJ1ke_37ILs5YM1vDRxvYjjOq_NX8sg0k0mpQrSR4kQELK8/s1600/IMG_0014.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPg2uNP-bLnmzT6J_3soo0UXbenXfLWkoe7-rt-c_Oj1ewU90gr7vH3zwju6sbLzJSO5TIaRli4NpVFeCPHYAyIk2Si4iAnIv7LxObM2tv4MDwDNQL6aVeielMRTUjpjdFQi-APsZbTM/s1600/IMG_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPg2uNP-bLnmzT6J_3soo0UXbenXfLWkoe7-rt-c_Oj1ewU90gr7vH3zwju6sbLzJSO5TIaRli4NpVFeCPHYAyIk2Si4iAnIv7LxObM2tv4MDwDNQL6aVeielMRTUjpjdFQi-APsZbTM/s1600/IMG_0015.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnda4EZVM_koIbdlRy7CqccA_GS4Zh7UKc1sZzGApXIAPYyUkvl71n5FwzXkqpa_gAeNSsFQv_1pbyWFkg5xx5mRX4iStxoTyh96Ts9qq_BhLonV_qDebJOnsJbyvfYcauP2kr0Cmqal8/s1600/IMG_0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnda4EZVM_koIbdlRy7CqccA_GS4Zh7UKc1sZzGApXIAPYyUkvl71n5FwzXkqpa_gAeNSsFQv_1pbyWFkg5xx5mRX4iStxoTyh96Ts9qq_BhLonV_qDebJOnsJbyvfYcauP2kr0Cmqal8/s1600/IMG_0017.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_Tpquji1uOWfquDOkXLYX4qeJKgsyC5WRiGVE7wDYMu7jE4_0RsOwr_9_3GjnYv1ELo1dzknvQqjxfkDHm3nPlPjSXHHrOLx9VgZwTJhJmnWfJFOpQUMO4LHQC2oX8GRquT8ogzdqV4/s1600/IMG_0018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_Tpquji1uOWfquDOkXLYX4qeJKgsyC5WRiGVE7wDYMu7jE4_0RsOwr_9_3GjnYv1ELo1dzknvQqjxfkDHm3nPlPjSXHHrOLx9VgZwTJhJmnWfJFOpQUMO4LHQC2oX8GRquT8ogzdqV4/s1600/IMG_0018.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrTmxA5r_ItNnAqTLAcoQnoNGXq_aMqMR8wSmf1Hgwp7EGYcFtiBAqJ80GGbN3tEkPQaX8KJfG4q0VhgsCAI4oeZFrCEJ95MRtOUzp4bYxru3z2TcYvnle-6fLQfO_u2xP8sX2Um4EfQ4/s1600/IMG_0032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrTmxA5r_ItNnAqTLAcoQnoNGXq_aMqMR8wSmf1Hgwp7EGYcFtiBAqJ80GGbN3tEkPQaX8KJfG4q0VhgsCAI4oeZFrCEJ95MRtOUzp4bYxru3z2TcYvnle-6fLQfO_u2xP8sX2Um4EfQ4/s1600/IMG_0032.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohsZF4LVcc0bT1u8qO1q3GnUbOSI4lk_D1mEuuFu5R37w3ORpLqWZhAFEDsqzNmRLMwigAas-OBa7GTbXUTZrMADxZXLEt7c7SGvgXKeaE38OHUacdXiMt_q7TOhA3ycBKOUWqIWwQl4/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohsZF4LVcc0bT1u8qO1q3GnUbOSI4lk_D1mEuuFu5R37w3ORpLqWZhAFEDsqzNmRLMwigAas-OBa7GTbXUTZrMADxZXLEt7c7SGvgXKeaE38OHUacdXiMt_q7TOhA3ycBKOUWqIWwQl4/s1600/IMG_0034.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-31252489707563765462014-12-14T19:40:00.002+01:002014-12-14T19:46:48.015+01:00hivernage<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5gMWtjUpcWWgqPz6OMY8-MMX66uWyYrLq46cTD_iJUyHFSUHS0SdglYQp43UzbCT9EWytTxYURkunhYThgtpo5_3grV1xxJ3neZMBKGwblHRwL841zds3RaQP3srW5qaOZ8rwymPjEE/s1600/IMG_6091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5gMWtjUpcWWgqPz6OMY8-MMX66uWyYrLq46cTD_iJUyHFSUHS0SdglYQp43UzbCT9EWytTxYURkunhYThgtpo5_3grV1xxJ3neZMBKGwblHRwL841zds3RaQP3srW5qaOZ8rwymPjEE/s1600/IMG_6091.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA4Sblm33_jOvIIxn9NZZS9rMaqzEFNOCXrDdTrWVB4E1BXH9s9PTr8o9kbsFuHDPHFC_LxwUD19sQoWH-6DP4gd236mJXBrb01NSK6G_srTBWu4O7iq9RcSKALOORZkw58DuJoQBSjpc/s1600/IMG_6092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA4Sblm33_jOvIIxn9NZZS9rMaqzEFNOCXrDdTrWVB4E1BXH9s9PTr8o9kbsFuHDPHFC_LxwUD19sQoWH-6DP4gd236mJXBrb01NSK6G_srTBWu4O7iq9RcSKALOORZkw58DuJoQBSjpc/s1600/IMG_6092.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEK0UwKKenGdwWv6AqGlGtEs-uJ-xQF02Pxz9XwwSUwI-YIGwU8q_p94nq7ZTggYXEqVJej9QzyN5PKyDpwFotfaU6tnPGLXZnf0b9lWY3IDMEUYJF5LVp3Dzyf0yUzYAFKI8DBugspI/s1600/IMG_6093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEK0UwKKenGdwWv6AqGlGtEs-uJ-xQF02Pxz9XwwSUwI-YIGwU8q_p94nq7ZTggYXEqVJej9QzyN5PKyDpwFotfaU6tnPGLXZnf0b9lWY3IDMEUYJF5LVp3Dzyf0yUzYAFKI8DBugspI/s1600/IMG_6093.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4OyJ0B4Li75ELBPMKRKnXIl9iMAupx4Hee6T8Wr4fSShttaWvoQSCMERC2MApmczDtbDeP7-q84TyySFh0SmL-Cj0-fnZibPXhpgndgqwbK9Tezpm1qkD6DQAf4Q23YBUmoYCUNFJRE/s1600/IMG_6094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4OyJ0B4Li75ELBPMKRKnXIl9iMAupx4Hee6T8Wr4fSShttaWvoQSCMERC2MApmczDtbDeP7-q84TyySFh0SmL-Cj0-fnZibPXhpgndgqwbK9Tezpm1qkD6DQAf4Q23YBUmoYCUNFJRE/s1600/IMG_6094.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_xPokLkCctLe12AbnEoauMPv2cvFZSHBmlCV7BHFQalO5dZNieK6hFKcxriNCAS1B5UP7LPaFqbamOzSMIr5Ag6lhV-2fJ2stZA1i6V-jug3ehVrdmK98JSxZHnXqHR6LSqcKFQOjJk/s1600/IMG_6095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_xPokLkCctLe12AbnEoauMPv2cvFZSHBmlCV7BHFQalO5dZNieK6hFKcxriNCAS1B5UP7LPaFqbamOzSMIr5Ag6lhV-2fJ2stZA1i6V-jug3ehVrdmK98JSxZHnXqHR6LSqcKFQOjJk/s1600/IMG_6095.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NMf2wJvGQUH0JnsgVoXxBK9UI8RI3n183MBm7nWLcWo3si1A9BnfNvSTuihtaSlcbwX9xggwvBPwvfcYh8aPYag5pvGBlNOX2u6jJ4NSSeEvUTs2ifcIzHV5nJCZSKLUK2A-hPu33ME/s1600/IMG_6096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NMf2wJvGQUH0JnsgVoXxBK9UI8RI3n183MBm7nWLcWo3si1A9BnfNvSTuihtaSlcbwX9xggwvBPwvfcYh8aPYag5pvGBlNOX2u6jJ4NSSeEvUTs2ifcIzHV5nJCZSKLUK2A-hPu33ME/s1600/IMG_6096.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCvnaRbgfaoVT1Y1HoXeGjHvH6DVEdifVHf3nN73MrCBZXICsHkj4gophToeuSkzFnpZDeMhunQnwDiRYIJUGk-wMhfcsXZgNknFc6wbD_Qsm-sI1bQqN2iXraLY_DweYGZYqi9qQxE3M/s1600/IMG_6097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCvnaRbgfaoVT1Y1HoXeGjHvH6DVEdifVHf3nN73MrCBZXICsHkj4gophToeuSkzFnpZDeMhunQnwDiRYIJUGk-wMhfcsXZgNknFc6wbD_Qsm-sI1bQqN2iXraLY_DweYGZYqi9qQxE3M/s1600/IMG_6097.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
l'hiver<br />
mais la petite a eu envie de tomates farcies, alors entorse à la règle du légume de saison . Il y a encore des tomates de France sur les étals, l'hiver est récent.<br />
Celles-ci ont été farcies de : 300g de veau haché / la chair de 2 grosses saucisses de montagne / 1 yaourt / un reste de chèvre frais / de l'origan sec / du sel, du poivre , et cuites à 180° 40 minutes, arrosées d'huile d'olive. Pour les accompagner, du riz complet .<br />
<br />
Le lendemain soir, la chair crue ôtée des tomates a été mise à revenir dans un peu d'huile d'olive avec 1 gros oignon . Puis j'y ai ajouté les 2 tomates farcies qui restaient, sans leur farce, de l'eau, une grosse partie du riz restant, une pomme de terre épluchée par la petite qui adore aider en cuisine, du cumin, un cube de bouillon de légumes dégraissé. ça a bouillonné un petit 1/4 d'heure, puis le tout a été mixé. J'y ai ajouté, enfin, le reste de riz et la farce coupée en morceaux. Cette soupe épaisse et parfumée servie avec des cubes d'avocat crû et poudrée de chili : juste parfait pour un soir froid et pluvieux . réconfortant et chaleureux.<br />
<br />
Et puis une envie de gâteau - le Christmas cake attendant patiemment son heure - un classique cake aux fruits confits (les restes non utilisés du susnommé) a fait l'affaire . Avec un bon thé , rouge (épices et orange) ou vert (gingembre et coing) suivant l'heure et l'humeur .<br />
<br />
Hier en rentrant du marché, j'ai mis à mariner 500 g de paleron de très bon boeuf - j'en achète peu, mais chez un très bon boucher, sa viande est goûtue et fondante.<br />
La marinade : 2 carottes en rondelles, 2 gousses d'ail écrasées, du carvi, du 4 épices, du romarin et le tout arrosé de vin blanc sec .<br />
Et pour le midi, nous avons réchauffé à la vapeur de la choucroute avec des Francfort maison du même boucher , et cuit à la vapeur quelques petites pommes de terre. Les Francfort ont éclaté de bonheur, trop de vapeur ! On a relevé le tout d'une moutarde douce au Riesling rapportée d'Alsace. Du simple mais du bon.<br />
Le soir, c'est pique-nique-soupe devant un bon film .<br />
<br />
Et puis aujourd'hui, le boeuf mariné est passé à la casserole : 2 échalotes ont fondu dans un peu d'huile d'olive, au fond de la marmite en fonte, mon amie. Le boeuf a rejoint les jolies, histoire de se dorer un peu la couenne, puis une cuillère à soupe de farine. Pour mouiller le tout : la marinade et un peu d'eau . J'ai ajouté 8 beaux champignons rosé de Paris , cultivés dans les champignonnières voisine (magnifiques les champignons !), coupés en 4, et le tout a cuit très très doucement 2 bonnes heures avec un petit diffuseur de chaleur entre la flamme du gaz et le fond de la marmite (j'aurais pu aussi le mettre à four doux). Tout à la fin, j'ai conclu l'affaire avec une belle poignée d'olives vertes et cuit rapidement de la polenta (250g pour 1l d'eau et de sel) pour l'accompagner.<br />
La petite zappe le dessert, pour nous c'est compote ou faisselle. Il reste de la sauce de boeuf pour demain midi, et nous ferons dorer la polenta restante à la poêle.<br />
<br />
Goûter en compagnie du feu du poêle : chocolat chaud , thé rouge aux épices de Noël et panettone aux pralines de notre boulanger préféré. Pas si mal cette hibernation du dimanche .<br />
<br />
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-74635325790484458032014-12-09T20:58:00.002+01:002014-12-09T20:58:39.030+01:00vues de la Lune<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3CNFrX3QJ4S6kh9wPVbLWCLm-ngmRnUkRnysUAqeI33H7Ar_SAFqX5nOqy65JamS_6LIi7rrMfcNMJH3VlqLQmmbtde50X9Gy9MdxOHll-OSbOEX5DKb5z3_dou1K9YB66v9gquKTMo/s1600/IMG_6074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3CNFrX3QJ4S6kh9wPVbLWCLm-ngmRnUkRnysUAqeI33H7Ar_SAFqX5nOqy65JamS_6LIi7rrMfcNMJH3VlqLQmmbtde50X9Gy9MdxOHll-OSbOEX5DKb5z3_dou1K9YB66v9gquKTMo/s1600/IMG_6074.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPrXnIFV5_e_XILgaRt5V8YgDCQtATELZpUX1TLZAvHYXd7miEaK7cp2LlsrOSr9pQgrEOc7vY5c0HV8EAdLs3JBSa60_a8RAqqonP5Ph7rcwY5YrbK74xrQWniRK0K5hbmnjbUA7APM/s1600/IMG_6075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyPrXnIFV5_e_XILgaRt5V8YgDCQtATELZpUX1TLZAvHYXd7miEaK7cp2LlsrOSr9pQgrEOc7vY5c0HV8EAdLs3JBSa60_a8RAqqonP5Ph7rcwY5YrbK74xrQWniRK0K5hbmnjbUA7APM/s1600/IMG_6075.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Ru-qSqcg12BBkxRFVs6nfja8HloDkSPzgu-4biIL6qkuEtEq-yPn6vSgLBNGf2omYWfoYrLFEHypFrjzbxIXqFSstjQejxIQik9B8CWMEECctNCkqWEmqVjQsYBjLfvyO7b3Uevrvm4/s1600/IMG_6076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Ru-qSqcg12BBkxRFVs6nfja8HloDkSPzgu-4biIL6qkuEtEq-yPn6vSgLBNGf2omYWfoYrLFEHypFrjzbxIXqFSstjQejxIQik9B8CWMEECctNCkqWEmqVjQsYBjLfvyO7b3Uevrvm4/s1600/IMG_6076.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Décembre s'avance, et je pense comme chaque année au Christmas cake. cette fois, tant pis s'il est déjà décembre, sans doute trop tard pour les puristes, je l'essaie .<br />
Un soir - était-ce le 1e décembre ou le 2? - j'ai enfin les ingrédients requis par la recette proposée par Trish Deseine dans son livre 'le bonheur est dans le plat' (mise à l'épreuve des promesses).<br />
Rapidement préparé, il faut être patient sur la cuisson - 3h , le temps du repas (et qu'avons-nous mangé ? aucune idée), d'un film et de quelques cartes en linogravure . enfin je sors la bête du four , j'imbibe de cognac . et maintenant, nous attendons ... nous attendons ...<br />
<br />
affaire à suivre<br />
<br />
premiers jours de décembre passés à toute vitesse, ultra rempli, peu de souvenirs de cuisine. le cerveau s'occupe à d'autres fredaines.<br />
Il y a quand même les blinis du Moujik , un soir où on a envie, comme ça, de pique-niquer au coin du feu / saumon fumé, avocats, tomates cerises, rollot de picardie, comté et donc, <a href="http://www.regimesante.fr/regime/sans-lait/les-blinis-du-moujik/">blinis du moujik</a> : une recette trouvée il y a 2 ans, et toujours parfaite.<br />
<br />
Et aussi un gratin doux : 3 carottes, 2 pommes de terre, le dernier pâtisson râpés gros mis à cuire dans du lait avec une cuillère de maïzena, sel, poivre . Quand ça bouillonne un peu, que ça épaissit un peu, hop dans un plat à gratin qui a d'abord été frotté à l'ail , et de la mozzarelle dessus . On gratine . et voilà . un peu de salade verte pour le contraste.<br />
<br />
enfin, ce soir, autour d'une bougie, un velouté de carottes-coco complètement régressif .<br />
Recette trouvée chez '<a href="http://www.jveuxetrebonne.com/2014/01/recette-soupe-carotte-lait-de-coco.html">J'veux être bonne '</a>, un blog pimpant , où je vient d'apercevoir une recette de Marshmallow à la framboise (ne pas rester sur un essai raté !)</div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-16496902056324795952014-12-03T19:21:00.007+01:002014-12-09T20:43:06.734+01:00les couleurs de novembre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2r3V2QUQItrBSczXWqLpYh4ATsrFARugEBwB9fquwqGaKGRBoTs0asUmnRd0kcmg2DS6iugI7SI45d0jucYkNHb2zG7Dmt6HF1FoxG91dEAaz7sv7rBC9nGDnK_PjNNawZPDQ7LaqNc/s1600/IMG_5881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2r3V2QUQItrBSczXWqLpYh4ATsrFARugEBwB9fquwqGaKGRBoTs0asUmnRd0kcmg2DS6iugI7SI45d0jucYkNHb2zG7Dmt6HF1FoxG91dEAaz7sv7rBC9nGDnK_PjNNawZPDQ7LaqNc/s1600/IMG_5881.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
'tartapolenta' : une belle couche de polenta / tartinée de tapenade verte / puis des courgettes de l'été jetée dans la poêle chaude sans décongélation, un trait d'huile d'olive, sel, poivre et origan frais / tomates séchées à l'huile d'olive / coppa grillée / amandes concassées / fromage de brebis portugais / hop au four / hop il n'en est rien resté. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0OQPy0lPnI1v_l4gzrZt_qAEnWJs5klhEtkvYSVl-gCWBjqZ2bjEZQEH7KkLV_cy4rYaJ5lM49SHw6IlsLYTYqYQ-ROu7RTTR9vdOsK91jhi8MOt_rW6z4uRa5GMjZq_Y4wR6iSnunk/s1600/IMG_5882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib0OQPy0lPnI1v_l4gzrZt_qAEnWJs5klhEtkvYSVl-gCWBjqZ2bjEZQEH7KkLV_cy4rYaJ5lM49SHw6IlsLYTYqYQ-ROu7RTTR9vdOsK91jhi8MOt_rW6z4uRa5GMjZq_Y4wR6iSnunk/s1600/IMG_5882.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Un gâteau choco-orange léger et délicieux de <a href="http://spoonencore.blogspot.fr/2014/10/gateau-orange-choco.html">Spoon Encore </a>/ avec quelques grains de raisin, un goûter parfait<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCSg_ZMEyW8d7lp4fipyu93iGXKHOwIuXhFEWFbdrDL4dDxECWYD8nWUDcBa9kKkffx9FEq8CUiT_Xf1C-tJXwzk_sFOB5aS_BfF1GGYYyef-rgLgL4UukgpsOFndz0x1G2WSTz3vAwY/s1600/IMG_5894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCSg_ZMEyW8d7lp4fipyu93iGXKHOwIuXhFEWFbdrDL4dDxECWYD8nWUDcBa9kKkffx9FEq8CUiT_Xf1C-tJXwzk_sFOB5aS_BfF1GGYYyef-rgLgL4UukgpsOFndz0x1G2WSTz3vAwY/s1600/IMG_5894.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwb0DB92ifOCqXw2pxrzkkUgu1Ojfujc-gj7-3IjpqIsI3OqcjI1BW9zg2A4GbWWKETo76lZ3K5LLSx9EbKNnXP7zOFHfDLviNnoyh3OdEPOg2sjEx58_z1mnwxyCTlnVRnnoqhBA8G0/s1600/IMG_5896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwb0DB92ifOCqXw2pxrzkkUgu1Ojfujc-gj7-3IjpqIsI3OqcjI1BW9zg2A4GbWWKETo76lZ3K5LLSx9EbKNnXP7zOFHfDLviNnoyh3OdEPOg2sjEx58_z1mnwxyCTlnVRnnoqhBA8G0/s1600/IMG_5896.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
paniers colorés / dernières aubergines -la peau douce- dégustées en beignets / minuscules piments comme des bonbons, des bijoux<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEier68liA6z8aEiqMP9CctHielws0ceshVhATDJ3r2P8lNI_aWiNIA7Hrop3wuyraoj5k3_p1OEqBcDK5nEhtIHhcDk4zk9ZZpYznTWTPyumvVoYi89qwT7jCEVIBMvp2lIS8EKBHGccK8/s1600/IMG_5931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEier68liA6z8aEiqMP9CctHielws0ceshVhATDJ3r2P8lNI_aWiNIA7Hrop3wuyraoj5k3_p1OEqBcDK5nEhtIHhcDk4zk9ZZpYznTWTPyumvVoYi89qwT7jCEVIBMvp2lIS8EKBHGccK8/s1600/IMG_5931.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le soir réinventer les restes / le riz du traiteur chinois gratiné au brebis portugais / un peu de mâche / c'est bien</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroT680powKyoA2ep-w12Ql21Yh-F0FYphlHjFWREoGswnkNSyZchLbcTCC1zZS9FzoelYUCArOIuBuRW7UPZ7mvJ5ByghAcyZppXJjkLYaNmSch5UUf4NNM1yYLheb0LaRPGf5dq1TkY/s1600/IMG_5933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroT680powKyoA2ep-w12Ql21Yh-F0FYphlHjFWREoGswnkNSyZchLbcTCC1zZS9FzoelYUCArOIuBuRW7UPZ7mvJ5ByghAcyZppXJjkLYaNmSch5UUf4NNM1yYLheb0LaRPGf5dq1TkY/s1600/IMG_5933.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une recette tirée du livre de Jamie Oliver 'Jamie en 15 minutes' , une mine / laksa thaï au poulet / interprété avec ce qu'il y a dans les placards / dernier petit poivron à la place des asperges / vermicelles de riz et nouilles de blé japonaises à la place des nouilles de riz / etc / le blanc de poulet a été prélevé sur le poulet du marché, le reste est cuisiné diversement durant la semaine / verdict : la petite adore </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS7BYbAbSu6nDqZDxnBMYAh77hrj1NbTL6QU6vghF68uPJPBibJm3JDdRhUt29p9_cQ5IKDTLqMzgzchWHAKf-PP24HHrW-6QoEyugoRSImXQfJpj-4K_xP4SukOcpg5Ea8olOCheXXc/s1600/IMG_5935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS7BYbAbSu6nDqZDxnBMYAh77hrj1NbTL6QU6vghF68uPJPBibJm3JDdRhUt29p9_cQ5IKDTLqMzgzchWHAKf-PP24HHrW-6QoEyugoRSImXQfJpj-4K_xP4SukOcpg5Ea8olOCheXXc/s1600/IMG_5935.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Petite courge spaghetti creusée amoureusement et transformée en soupelette parfumée à l'ail </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7cO6NsiysCcEA1SgSONUshTs99UckwmjS7Lmym84pf0TyEZBzBCyJ5YQzPqkNzNGiu2JY4NM-EhtVxDzGR20ie7NzjZzpVKgLVQKhjdtm7twDLXEtv4PFr2AL0cAWEru_Uc9ucz7AyoA/s1600/IMG_5949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7cO6NsiysCcEA1SgSONUshTs99UckwmjS7Lmym84pf0TyEZBzBCyJ5YQzPqkNzNGiu2JY4NM-EhtVxDzGR20ie7NzjZzpVKgLVQKhjdtm7twDLXEtv4PFr2AL0cAWEru_Uc9ucz7AyoA/s1600/IMG_5949.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Panier poireau - panier d'hiver<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-vtaChqJ4RzHwBHt0FgwmIRsviEmuR9x_Rb76H188dqqqXZu5Ds5F-mMvYWj2PLLXjI76RJwlyDzqykvcTxkTunrm77dDRJzlB_TTT8pz6HMqzMPLIeq6HcM3a8U9DUqkiLoXPzpoOs/s1600/IMG_5951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-vtaChqJ4RzHwBHt0FgwmIRsviEmuR9x_Rb76H188dqqqXZu5Ds5F-mMvYWj2PLLXjI76RJwlyDzqykvcTxkTunrm77dDRJzlB_TTT8pz6HMqzMPLIeq6HcM3a8U9DUqkiLoXPzpoOs/s1600/IMG_5951.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Dessert rapido-presto , délicieux tiède ou froid, inratable , variations des parfums suivant le placard / ce jour-là, crème chocolat : 2 cuillères à soupe de maïzena + 2 cuillères de sucre de canne + 1 oeuf d'Henriette bien mélangés / ajouter 20 cl de lait et 10 cl de crème liquide, 40 g de chocolat noir (à vue d'oeil) / à feu doux mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et le chocolat fonde / on peut mettre plus de sucre - on peut mettre 30 cl de lait et pas de crème - on peut remplacer le chocolat par une gousse de vanille (ou extrait) , de la purée de noisette, de pistache ... mettre moins de maïzena pour une crème plus liquide<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd9F6FVzer3K6Y5g0BSQ6bV7qWCI_EdN2Zk_BCp6R0YRp091deG1WnpweDzF7P0C8nN-hza1wRn1zzyNyBCHDWjmt3rVODFkO5pZXl2aoU-wEd4sdNh3kS0Qp-KXuEmH-uxFHQJ1dJts/s1600/IMG_6040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd9F6FVzer3K6Y5g0BSQ6bV7qWCI_EdN2Zk_BCp6R0YRp091deG1WnpweDzF7P0C8nN-hza1wRn1zzyNyBCHDWjmt3rVODFkO5pZXl2aoU-wEd4sdNh3kS0Qp-KXuEmH-uxFHQJ1dJts/s1600/IMG_6040.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
une tarte aux blettes avec une pâte dans laquelle il y a moitié farine de blé, moitié farine de gaude (farine de maïs torréfiée : goût divin) / avec les restes de pâte, des sablés salés pour un apéro improvisé : sur les ronds, des petits dés de comté, de chorizo, poudrés de cumin ou de chili et 10 minutes au four.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUDruKVq5N71sWklwcu_Q_gsUI87Fm7AP670At2AfIZtaYRFJ3DgL3MfKsIaoMsnXANY1zdHcbWuSqyWazh5dNheE2ENxNg78IIYppUuwxTFfKAC3gezAlQVG-trbpqpTYSvHAwd73yU/s1600/IMG_6048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUDruKVq5N71sWklwcu_Q_gsUI87Fm7AP670At2AfIZtaYRFJ3DgL3MfKsIaoMsnXANY1zdHcbWuSqyWazh5dNheE2ENxNg78IIYppUuwxTFfKAC3gezAlQVG-trbpqpTYSvHAwd73yU/s1600/IMG_6048.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
des fondants au chocolat pour un dessert vite fait du dimanche avec une crème anglaise - merci Henriette - il reste les blancs . une recette de guimauve me fait de l'oeil chez <a href="http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/01/guimauves-la-violette-marshmallow-alla.html">Un déjeuner de soleil</a> , mais il faut faire avec ce qu'il y a sous la main : pas de violette, mais de la vanille (très bien), pas de gélatine en feuille mais de l'agar agar / mauvais dosage, essai raté, la guimauve est trop molle / mais c'est bon alors ...<br />
transformation en dessert top top : une crème à l'orange sur le modèle de la crème choc, le jus de 2 oranges à la place du lait et de la crème (quantité maïzena/sucre adaptée à la quantité de liquide) et roule ma poule : dans les petits pots de verre, une belle épaisseur de crème , une belle épaisseur de guimauve molle et un petit tour sous le gril / verdict : il n'en est rien resté.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_BO1-MloFUjR4ZRS10M6mMDvc_gUqVSsEcbt0OwxFOA2WbyHVbolfFjzVCx_A9ibTsJwcWYr5SdTxNO0lwjcEJtLIwaA6vHTPUobaxVjP-ztfulTARR6RhWXtgNVDubMqbNdZ2c7-iA/s1600/IMG_6049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_BO1-MloFUjR4ZRS10M6mMDvc_gUqVSsEcbt0OwxFOA2WbyHVbolfFjzVCx_A9ibTsJwcWYr5SdTxNO0lwjcEJtLIwaA6vHTPUobaxVjP-ztfulTARR6RhWXtgNVDubMqbNdZ2c7-iA/s1600/IMG_6049.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
le panier miroite d'oranges et de verts<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpdx5XDw6vmXK11HScQG12AXF2FGNeZicBFKAi03AQ-g5nPx23buD_VkVd7tc-LykjGTTaj_mdtVV_0jsEz65gjSPkVvXMGo8Y_HTTHvFkZJAP4U4RmyWYnISIB8r6ADi-pEY9C07CVJo/s1600/IMG_6050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpdx5XDw6vmXK11HScQG12AXF2FGNeZicBFKAi03AQ-g5nPx23buD_VkVd7tc-LykjGTTaj_mdtVV_0jsEz65gjSPkVvXMGo8Y_HTTHvFkZJAP4U4RmyWYnISIB8r6ADi-pEY9C07CVJo/s1600/IMG_6050.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ4TC2_HhBoABQm4sPj-4H8dGSbHaxNK5l25drCbRBbbL4jFPBFqjSyjTaXF2BTU2L5JcDm-D0CbZ5_KB5AdaIMC4Q20msU0_bRFAA8tpA7M3Qyr7VgGEI9GM3q10qXv1zYWMg-bLWFZo/s1600/IMG_6051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ4TC2_HhBoABQm4sPj-4H8dGSbHaxNK5l25drCbRBbbL4jFPBFqjSyjTaXF2BTU2L5JcDm-D0CbZ5_KB5AdaIMC4Q20msU0_bRFAA8tpA7M3Qyr7VgGEI9GM3q10qXv1zYWMg-bLWFZo/s1600/IMG_6051.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
la carcasse d'un poulet du marché mis à cuire dans une bonne portion d'eau avec 2 carottes taillées en bâtonnets, un blanc de poireau , une gousse d'ail, du sel / quand la viande se détache de l'os, désosser, éplucher , tailler en petites bouchées, remettre dans la marmite avec une poignée de vermicelles par personne / c'est cuit : persil et chili pour relever le bouillon de poulet trop bon </div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-4909634916025933032014-10-30T19:36:00.000+01:002014-10-30T19:36:00.925+01:00le goût de la joie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz8Pj6YbvTiFMDr3lqxM-CTL-bSCmjgtuHJOpzIBq29jBAMJ1TPstG3GVPSxaoBqUySq_tbgHy_4hoVUGyw1xwCSZrZTa4cOqeZZWdMJfDmsXo-sqMrDU5XeEzN77IuNAj4lD-ARtWyfw/s1600/IMG_5788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz8Pj6YbvTiFMDr3lqxM-CTL-bSCmjgtuHJOpzIBq29jBAMJ1TPstG3GVPSxaoBqUySq_tbgHy_4hoVUGyw1xwCSZrZTa4cOqeZZWdMJfDmsXo-sqMrDU5XeEzN77IuNAj4lD-ARtWyfw/s1600/IMG_5788.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs6nWXhJ4zCDuxwcHAwlLicFlZO5PJ0jrmGNRelEock-8FH2pewS5vjfy4kvmwHzwBDZnEQBAIdpCnLMWg40Stjx6jw-Qu8sTjuJQKZXUgkzJb-SO2k2ulFbBM016thA3W30BVyx9VXYk/s1600/IMG_5793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs6nWXhJ4zCDuxwcHAwlLicFlZO5PJ0jrmGNRelEock-8FH2pewS5vjfy4kvmwHzwBDZnEQBAIdpCnLMWg40Stjx6jw-Qu8sTjuJQKZXUgkzJb-SO2k2ulFbBM016thA3W30BVyx9VXYk/s1600/IMG_5793.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwkLHwR8IVdVE_gNlU4VNpo59bmilbAURsM33U7MjSNoB1PNM3qYrSyWc1l2bB1c5giu7TOCDlosk2te-vB3_tDnDR21y2Meg2M9n6i1lhrcelS2b9fC-LWtITaN0E8TduHq67nLxMNaw/s1600/IMG_5794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwkLHwR8IVdVE_gNlU4VNpo59bmilbAURsM33U7MjSNoB1PNM3qYrSyWc1l2bB1c5giu7TOCDlosk2te-vB3_tDnDR21y2Meg2M9n6i1lhrcelS2b9fC-LWtITaN0E8TduHq67nLxMNaw/s1600/IMG_5794.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dans ma bibliothèque de souvenirs, Mémé de Paris est un personnage récurrent . un midi dans son appartement de l'avenue Laumière, celui où elle louait une chambre à un autre italien - et puis finalement, ils ont vécu ensemble si longtemps, en "tout bien tout honneur" aurait-elle pu dire, jusqu'à sa mort à lui à plus de 90 ans ; après elle n'était pas seule sans doute, sur son buffet, il y avait les photos des deux hommes de sa vie , son amour et mari, et lui, Monsieur Philippe. un midi, donc, avenue Laumière , dans la minuscule cuisine où trône, en tous cas dans mon souvenir, une énorme cuisinière (à charbon ? à fuel ?), énorme et noire, et un tout petit buffet, une petite table et deux, trois chaises en gros bois peint en blanc, le dessus en un espèce de terrazzo de fortune vert-de-gris . des meubles nés des mains de Monsieur P. et puis, Mémé de Paris , qui tourbillonne comme un pinson, on entend les pigeons sur la fenêtre où elle pose toujours du riz, elle pèle les patates plus vite que son ombre et fait les meilleures frites du monde . la superbe italienne fait les frites comme personne, je n'en ai jamais mangées de meilleures, elles avaient le goût de sa joie </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le panier de Pierre contenait, hier, entre autres, une énorme salade pain de sucre, cuisinée hier soir avec patates et lardons pour un plat paysan simple, acidulé et doux à la fois - la petite n'étant pas là, on peut manger ce qu'elle déteste, mais c'était quand même trop amère pour les papilles de la grande.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(faire revenir un belle tranche de lard fumé coupée en dés. ajouter de la salade en quantité (ici, la moitié de la bête). quand elle a rendu son eau, ajouter 6 petites (ou 3 grosses, ou comme on veut/aime) pommes de terre coupées en gros morceaux. saler et poivrer . couvrir et cuire à l'étouffée sur feu un peu vif mais pas trop jusqu'à ce que les pommes soient tendres. A la fin, j'ai ajouté un filet d'huile d'olive pour dorer un peu les patates. Et voilà.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Et puis, aussi, un rôti de dinde, enduit d'huile d'olive, de curry, de cumin et de gingembre, mis à dorer dans une cocotte en fonte , avec un gros oignon tranché fin. pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. ajouter un verre de vin blanc sec dans la cocotte, détacher les sucs de cuisson, couvrir et enfourner pour 30 à 40 minutes. pendant ce temps, épluchage d'une courge au nom inconnu, mais très orange, puis cuisson à la vapeur avec un peu de sel et du thym . elle accompagne le rôti, écrasée à la fourchette et mélangée à une cuillère de crème. à côté, j'ai cuit à la vapeur aussi 3 poires épluchée et épépinées (par le dessous pour les garder entières) , dans l'eau de cuisson : un bâton de cannelle, une étoile de badiane et quelques grains de cardamome, 15 minutes . puis j'ai coulé dessus 6 carrés de chocolat noir mis à fondre avec une cuillère d'eau et j'ai parsemé quelques dés d'oranges confites (verdict : trop bon).</div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-16436809987334375602014-10-29T20:22:00.001+01:002014-10-29T20:22:13.102+01:00fondue de microbes , voilà l'hiver.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQGpxCHnLmwjzSF_u4L8Y0PNV8yYZotwmUKBCmFUbdezGuseMLCSteuVxGNy1CJFb2fCQzSceImnO8IIzp0hgkxsxUxZseC9EXCjfUob1NyptD6enVAQp1_KXgB_uwe-ofqwJ5HLVltIs/s1600/IMG_5548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQGpxCHnLmwjzSF_u4L8Y0PNV8yYZotwmUKBCmFUbdezGuseMLCSteuVxGNy1CJFb2fCQzSceImnO8IIzp0hgkxsxUxZseC9EXCjfUob1NyptD6enVAQp1_KXgB_uwe-ofqwJ5HLVltIs/s1600/IMG_5548.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGPqeYVe58cMT-aINtC1V1N_Dq3G8LZtWrVnLxFdHZBjYMMiq-4SUGujj43nVFVF8xzSDkPbD89Ii0UCiLsUoAC6CcErdpgrGzw_noDwDPhB30zX7w7_BBFlQunVoHbHV75o3v0OvYcU/s1600/IMG_5550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGPqeYVe58cMT-aINtC1V1N_Dq3G8LZtWrVnLxFdHZBjYMMiq-4SUGujj43nVFVF8xzSDkPbD89Ii0UCiLsUoAC6CcErdpgrGzw_noDwDPhB30zX7w7_BBFlQunVoHbHV75o3v0OvYcU/s1600/IMG_5550.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QkEz6IxxkLOuxLjK7WDLiwlpMf9i_lQDxpv2qe-0Bdy24StKONk8ousZJMEZxPiYJiTuAOKpeRFQlWr8e66niC7kfEP4GZpFVjX45OF1mg903POlRtJBYeWG4IAnKtpRWwACBVggQ8/s1600/IMG_5551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-QkEz6IxxkLOuxLjK7WDLiwlpMf9i_lQDxpv2qe-0Bdy24StKONk8ousZJMEZxPiYJiTuAOKpeRFQlWr8e66niC7kfEP4GZpFVjX45OF1mg903POlRtJBYeWG4IAnKtpRWwACBVggQ8/s1600/IMG_5551.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvttpCOuJiKy_bojXaBS-PctyNl1_Hg7okkw4pMfW-CL78meilZcKfr2eE02MfB3PMnxk8Z4A7I0XQAb9oHGhFZURrmmTo9ZtG5PS3sRp-0w178SN3t1wRqBxv1319FbjmwbX144arL4/s1600/IMG_5603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvttpCOuJiKy_bojXaBS-PctyNl1_Hg7okkw4pMfW-CL78meilZcKfr2eE02MfB3PMnxk8Z4A7I0XQAb9oHGhFZURrmmTo9ZtG5PS3sRp-0w178SN3t1wRqBxv1319FbjmwbX144arL4/s1600/IMG_5603.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_3I8RIAKXpCw94grsqC8XHPSDWrbT6dpHS3QYyeKE1fE5pGvhyphenhyphenpAtHzTt22i45LwCNda7NJiV5gQNl5rNpAEAatXxhCnqR6FJ258wswrbGeTAFz_-4K7NM5wqzLK8rP7XhutPSYPbeE/s1600/WP_20141023_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_3I8RIAKXpCw94grsqC8XHPSDWrbT6dpHS3QYyeKE1fE5pGvhyphenhyphenpAtHzTt22i45LwCNda7NJiV5gQNl5rNpAEAatXxhCnqR6FJ258wswrbGeTAFz_-4K7NM5wqzLK8rP7XhutPSYPbeE/s1600/WP_20141023_004.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtY7m-OZuNgzxU1n7e1dbHjRIucS5jpPMqCFMqTp_uVNtOystZREsMh18xKzssleOkkHkiJU27N84ec9SBjbzSPgohMbFBZJWFUnU0mOOPp46Xzwa8D7R_-BObN7K17LVq9m9ZIRgf8ck/s1600/IMG_5767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtY7m-OZuNgzxU1n7e1dbHjRIucS5jpPMqCFMqTp_uVNtOystZREsMh18xKzssleOkkHkiJU27N84ec9SBjbzSPgohMbFBZJWFUnU0mOOPp46Xzwa8D7R_-BObN7K17LVq9m9ZIRgf8ck/s1600/IMG_5767.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWq11B5NV_4S3EBt5fLCLdFtjjzIvTWAS_Pok9FLuSu6y9RuAvgG57sJsGMdYBwC1dL0x0EWbrhquMxiopieo10Gpi-8HlGburUgWJqt1kG18r5_rwAXoLbxqN-IlA7OeEnzXnFbRHx0/s1600/IMG_5641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbWq11B5NV_4S3EBt5fLCLdFtjjzIvTWAS_Pok9FLuSu6y9RuAvgG57sJsGMdYBwC1dL0x0EWbrhquMxiopieo10Gpi-8HlGburUgWJqt1kG18r5_rwAXoLbxqN-IlA7OeEnzXnFbRHx0/s1600/IMG_5641.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pgQSJh85_MyJty7XEn1DL7Hi1oSkSCpnuseBUnrnVVn-pj84jbctf1S-d9xtLfYrqm8YXuHcP54q0LRrpmpGc_2Wdeg_rN7paXVGXnoY8Gt8w3uK4GGgb_x6pR4qPn-LH2BrlIEhFew/s1600/IMG_5776.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pgQSJh85_MyJty7XEn1DL7Hi1oSkSCpnuseBUnrnVVn-pj84jbctf1S-d9xtLfYrqm8YXuHcP54q0LRrpmpGc_2Wdeg_rN7paXVGXnoY8Gt8w3uK4GGgb_x6pR4qPn-LH2BrlIEhFew/s1600/IMG_5776.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlU70TUssxms0C8wJWRIcPnhc1VPc0bo_TW-CPXRcQp3iEv1O3fOYDoaKVFp4M9Cii-_EFa_api6fOd0bkYEeVOhFaPNyopsh6Hq8NEbGliaX1cAPQrRrqMOjlbjE3dKBzTx_qY4bf5c/s1600/IMG_5778.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlU70TUssxms0C8wJWRIcPnhc1VPc0bo_TW-CPXRcQp3iEv1O3fOYDoaKVFp4M9Cii-_EFa_api6fOd0bkYEeVOhFaPNyopsh6Hq8NEbGliaX1cAPQrRrqMOjlbjE3dKBzTx_qY4bf5c/s1600/IMG_5778.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dimanche soir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
il est grand temps de cuisiner le magnifique bouquet de bettes rouge sang du panier : j'en fais une tarte / côtes et feuilles coupées fins et revenues dans un peu d'huile d'olive avec de l'origan, du 4 épices, des échalotes , des raisins secs/ Le tout versé sur une pâte brisée (250 g de farine/ 150 g de beurre / une petite cuillère à café de sel de guérande/ de l'eau froide au jugé) / et puis un appareil fait d'un gros oeuf (fabrication Henriette), de 2 belles cuillères de crème fraîche, sel et poivre / et du gruyère râpé -la grande a ramené ses fonds de frigo d'étudiante .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comme il est toujours impossible de faire avaler à la petite de la bette, même rouge sang, nous complétons par une petite tarte à la tomate avec le reste de pâte brisé / un peu de moutarde à l'ancienne au fond/ gruyère / tomates tranchées épais/ origan, sel, gruyère, un filet d'huile d'olive. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
On se régale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lundi </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
midi : on termine tous les petits restes. on empaquète tous les légumes qui restent dans le frigo, des pâtes, du riz, on fait les valises et en voiture Simone , pour une minuscule "cabane" sur le flanc des Vosges . Quelle chance, des vacances.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
On emmène aussi un bon paquet de microbes, et donc du thym séché pour les tisanes, du miel du Mont-Gargan et du citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
soir : une soupe de légumes, préparée (quelle bonne idée) le dimanche après-midi - il y avait un légume-mystère à deviner, mais aucun souvenir, pourtant, c'était vraiment bon et la texture parfaite. Et on agrémente avec une belle poignée de chanterelles trouvées dans la mousse des bois voisins .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pendant cette semaine en vacances, il y a eu :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
le cerveau embrumé et enrhumé, nous allons quand même déguster le plat du jour à l'Arpège , à Colmar (charmant et délicieux) - une bavette à l'échalote, des petits légumes extra (carottes, pommes de terre), une mini soupe de courgette / la petite choisit la cuisse de poulet rôti et adore les carottes, elle n'en laisse pas une miette. Nous concluons par des fondants à la châtaigne et une salade de fruits exotiques très fraîche. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un petit creux comblé par des bretzels.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nos microbes nous réclament à corps et à cris une raclette , avec du chorizo, du saucisson et de la mortadelle, une compote vite fait avec les échalotes du panier .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
et puis, allons-y pour une ratatouille construite avec une aubergine, 4 tomates et deux poivrons. du riz . des crèmes au chocolat du supermarché.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
de la tisane de thym, ça c'est sûr!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un pique-nique au sommet, soleil rayonnant, 13 ° maximum : des sandwichs au saucisson, des pommes et nous voilà prêts à marcher encore un bon moment.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une tarte à la myrtille et du munster fermier achetés au détour de la forêt à un vieux bonhomme tout seul dans son camion chargé de victuailles vosgiennes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
des pâtes à la fausse carbonara (crème, lardons et gruyère) et la dernière aubergine en tranches frites . Pas très diététique mais on se régale , nos microbes sont heureux .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
encore des chanterelles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une salade de chou rouge taillée comme on peut avec les couteaux qui ne coupent pas (ne pas oublier son opinel la prochaine fois), avec des morceaux de pommes, et des manchons de canard confits</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une purée (neige) de céleri-rave au goût de noisette (c'est ainsi qu'on le mange le plus souvent , préparé avec une recette des soeurs Scotto, maintes et maintes fois utilisée : faire cuire le céleri jusqu'à la tendresse , à l'eau salée ou à la vapeur, mixer avec de la crème fraîche et une bonne huile d'olive )</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une salade de betterave rouge crue avec des pommes </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
une repas gargantuesque à La Cocotte Rouge, un soir, au fin fond de la montagne, au coin d'un feu de bois - presskopf / foie gras pour les filles / escargots pour monsieur / fondue suisse / spaetzle pour la petite / fondant au chocolat et vacherin mirabelle, framboise - c'était bon, mais trop plantureux pour un soir ! et la fondue était trop alcoolisée à mon goût.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un resto au hasard à Nancy, sous le soleil - l'Arrosoir, à deux pas de la place Stanislas , très bon et des serveurs tranquilles , c'est bien . des bun's burger du cousin d'Al Capone , des raviolis chèvres-figues et un dessert seulement pour monsieur (tiramisu chocolat blanc, framboise) . On fait bombance.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Et puis retour à la maison.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dimanche soir : soupe de légumes du panier / carottes, navet, poireaux / et une compote de pommes en morceaux, encore chaude - il n'est rien resté.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
lundi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
midi : ravioles de royan et salade de betterave rouge crue avec des raisins frais, des raisins secs, des pommes acidulées / des crèmes vanilles ultra rapide (<a href="http://www.chahiatayba.com/recettes/106/Creme-dessert">recette ici</a> - je mets la moitié du sucre, pas de fruits secs, et je parfume à la vanille avec de l'extrait) .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
soir : improvisation avec les restes : pain perdu en mode salé avec tous les restes de pains et bretzel des Vosges , en tranches, trempés dans un mélange lait/oeuf/sel/poivre/origan et dorés à la poêle à l'huile d'olive , puis gratinés au four avec le restant de raclette et quelques lamelles de bacon (il semblerait que nous soyons passés en mode "hiver"). compote pour clore .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mardi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
midi : poulet rôti, pas du marché, on l'a raté. pommes de terre et gros haricots verts vapeur et nature . crème au chocolat (même recette que la crème vanille, mais cette fois, sans oeuf et avec 20 cl de lait et 10 cl de crème liquide , et quelques carrés de chocolat noir).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
soir : après Mommy de Xavier Dolan, au cinéma , des galettes dans une petite crêperie : la galette est très bonne, franc goût de sarrasin, dedans camembert et pomme rôtie au romarin , et une crêpe tout aussi bonne au chocolat , aux zestes de citron et au gingembre frais, ça réveille les papilles .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mercredi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
midi : riz thaï poudré de 4 épices / carottes et chou-rave vapeur / les quelques restes du poulet en lamelles réchauffés par la vapeur . les dernières crèmes au chocolat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-9415206290199152612014-10-19T16:47:00.000+02:002015-05-03T12:41:32.323+02:00voyage de travail - des frites, des frites, des frites <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNABw_NibiJOBdKoIekhf-bKdk7qM4bxs8xVXXY0yi6DRud628geom5B50LKnJhhQbM2Swmo7QiAs80DQdCXKmubvUlnVqWZg9ax6s6MKL-RIZjYcxSWZVwqBC6jCatB2k2HxoOe2kKYk/s1600/IMG_4709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNABw_NibiJOBdKoIekhf-bKdk7qM4bxs8xVXXY0yi6DRud628geom5B50LKnJhhQbM2Swmo7QiAs80DQdCXKmubvUlnVqWZg9ax6s6MKL-RIZjYcxSWZVwqBC6jCatB2k2HxoOe2kKYk/s1600/IMG_4709.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fFJcEAx_zPod6lf5Jdf_C52z1_Mc_YEff0Ufv9I5uGJ9-57p9H8qCK2gogR5O-kX-GssHcvU9WAuyupd0RK83PS1Glk62jpFk8unK_So2EWX7FNDsORHXHzKcgqfmvK58oQGmf5MASk/s1600/IMG_5076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9fFJcEAx_zPod6lf5Jdf_C52z1_Mc_YEff0Ufv9I5uGJ9-57p9H8qCK2gogR5O-kX-GssHcvU9WAuyupd0RK83PS1Glk62jpFk8unK_So2EWX7FNDsORHXHzKcgqfmvK58oQGmf5MASk/s1600/IMG_5076.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWd1PtHihJxGyz9KvRXg66QvG4zQzDWsivkZ636cgTzYw3H4C-eRX1nEeTPmO1GMkBAhhKJylDBrWKswXgbP60nCqQkFtf7X65Je79tmUMLDc1FnwIcpn_uK1E0aBteg5yVW6Vj4vT2OE/s1600/IMG_5425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWd1PtHihJxGyz9KvRXg66QvG4zQzDWsivkZ636cgTzYw3H4C-eRX1nEeTPmO1GMkBAhhKJylDBrWKswXgbP60nCqQkFtf7X65Je79tmUMLDc1FnwIcpn_uK1E0aBteg5yVW6Vj4vT2OE/s1600/IMG_5425.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Bs5nHGa9CHt9p2ywwFMW1-sqHUoVwbG9m4Y_bBPV8RiaCvb2BwQTIoIRa3NCR9Chkng2GnxmjPo5Waca2Gyc5QjNkdEqFsGHE4NIBdEMUKLE9C59BSwy3B1gjzlahF5X6-QzJr9R_qA/s1600/IMG_5528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Bs5nHGa9CHt9p2ywwFMW1-sqHUoVwbG9m4Y_bBPV8RiaCvb2BwQTIoIRa3NCR9Chkng2GnxmjPo5Waca2Gyc5QjNkdEqFsGHE4NIBdEMUKLE9C59BSwy3B1gjzlahF5X6-QzJr9R_qA/s1600/IMG_5528.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-42UNe0eeP8mUp3M9ptfC1eCi1JphgdHb2-3ZyQGnkGlSm2AzNtMA7Z6WpSNWGjXKpWg85jOlHOUZEew9jMMZ2IFFWOjQYL38jWu-OxegFV-1Mkcwx7MwqSOhSNN_AAJK1fILo0dJBtc/s1600/IMG_5530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-42UNe0eeP8mUp3M9ptfC1eCi1JphgdHb2-3ZyQGnkGlSm2AzNtMA7Z6WpSNWGjXKpWg85jOlHOUZEew9jMMZ2IFFWOjQYL38jWu-OxegFV-1Mkcwx7MwqSOhSNN_AAJK1fILo0dJBtc/s1600/IMG_5530.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY0AAZsvlFSSW99bwH_8GrAJqRGFewle5PAycjnS6DO58CXx0_Ao_4bhihLbra8PYAER3kUsPzDmp-o9c0INRZUGXsMXZWzU3gfVJlgL2Om23odBTKvjEY8c_yW1_bnBdEXmkvfFEASQ/s1600/IMG_5537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY0AAZsvlFSSW99bwH_8GrAJqRGFewle5PAycjnS6DO58CXx0_Ao_4bhihLbra8PYAER3kUsPzDmp-o9c0INRZUGXsMXZWzU3gfVJlgL2Om23odBTKvjEY8c_yW1_bnBdEXmkvfFEASQ/s1600/IMG_5537.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjckKdvY4vUWj3pJN6Z8QgHWJnab5rSHnuvryQEzMpZjKA91roLSWx1_I56OkexUP234tK8YHkQrgc2mYqqBK5V78d3QFXCYfNx6dKytYClQUCWjC9DIqQ0KrkK8nYe802hLCzxdUKJ_vQ/s1600/IMG_5538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjckKdvY4vUWj3pJN6Z8QgHWJnab5rSHnuvryQEzMpZjKA91roLSWx1_I56OkexUP234tK8YHkQrgc2mYqqBK5V78d3QFXCYfNx6dKytYClQUCWjC9DIqQ0KrkK8nYe802hLCzxdUKJ_vQ/s1600/IMG_5538.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsy_thYhYXUtnt-jAuPF7CiNVKy-adgP3cO9R_46mQajOoeixl8d6G6yX4j4w0cc_lWCEhVX8KyMVwk026S6UNWSCfi7T2hyMjbYriCmkF-km44VXkBtu8C1GKjbBinVx5k7AIzHc52zw/s1600/IMG_5539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsy_thYhYXUtnt-jAuPF7CiNVKy-adgP3cO9R_46mQajOoeixl8d6G6yX4j4w0cc_lWCEhVX8KyMVwk026S6UNWSCfi7T2hyMjbYriCmkF-km44VXkBtu8C1GKjbBinVx5k7AIzHc52zw/s1600/IMG_5539.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskjfCOhfBhGbN9bs-zX5VN2Uv4jWLEgUCbKSCOx-DZp1ge0CKJy4CK6P1FRt7eCfpn6L1KOk0CRes6MkyIDVNfNWZWyd95Y-i8RvYTy6OgDzlPxfzKC5AWA6fwN9xHkc3Qeg90wS9lI8/s1600/IMG_5542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskjfCOhfBhGbN9bs-zX5VN2Uv4jWLEgUCbKSCOx-DZp1ge0CKJy4CK6P1FRt7eCfpn6L1KOk0CRes6MkyIDVNfNWZWyd95Y-i8RvYTy6OgDzlPxfzKC5AWA6fwN9xHkc3Qeg90wS9lI8/s1600/IMG_5542.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
samedi<br />
midi : aucun souvenir ... sans doute rapide, entre une réunion et des valises à préparer.<br />
dîner : une de mes soupes préférées : lentilles corail / carottes / pomme / cumin - à l'apéro, on grignote un très bon saucisson d'Eymet en Périgord avec un petit verre de 'grains oubliés' des vignobles Borie / Château La Forêt à Fonroque en Périgord.<br />
<br />
dimanche<br />
petit déjeuner dans la brume de Liège - autoroute - thé sencha et croissant<br />
pique-nique très cake : cake improvisé avec une base trouvé sur internet (où?) + maroille / jambon / olive / ciboulette et cake à la rhubarbe (les derniers bâtons du panier ), acidulé et doux en même temps (recette internet, également perdue dans les méandres de la toile)<br />
dîner (auberge de jeunesse de Bad Sulza ) : spaghetti bolo et concombres<br />
<br />
lundi<br />
petit déjeuner très allemand : fromage et charcuterie, pain noir et de quoi préparer le pique-nique du midi<br />
déjeuner devant l'école du Bauhaus - ciel légèrement gris et petits pains garnis de salamis , une pomme très sucrée<br />
- on regarde<i> Good Bye Lenine</i>, sur la route vers Berlin-<br />
goûter, près de la porte de Brandebourg / une bière et un apfelstrudel<br />
dîner (auberge de jeunesse, berlin) : purée, boulettes, concombres, salade et crème au chocolat<br />
<br />
mardi<br />
de même - petit déjeuner, déjeuner : petits pains , charcuterie, fromage, et pomme et faux jus d'orange-berk<br />
dîner : Wiener Schnitzel, frites, salade, concombre et crème à la vanille avec une compote de cerises<br />
<br />
mercredi<br />
on ne se lasse pas : petit déj et déj idem <br />
un thé à la cardamone et à la cannelle en terrasse dans Friedrichshain (récréation de la journée)<br />
dîner n'importe quoi la tête ailleurs - on recommence les spaghettis bolo, mais un peu froides, avec une salade de chou blanc et un cornichon géant et un sandwich pour les privés de dîner préparé avec ce que je trouve au self de l'auberge : chou blanc, tomates, feta, oignons frits (moins risqué que le sandwich aux spaghettis)<br />
<br />
jeudi<br />
déjeuner : currywurtz et des frites , un café, l'addition<br />
dîner : dans les lumières de Sony Center : wiener schnitzel/frites (je n'en peux plus) , crème au chocolat<br />
<i>Inglourious Basterds</i> pour digérer sur la route<br />
<br />
vendredi<br />
de retour, les pieds sous la table : la cuisinière du jour a préparé un morceau de porc rôti avec tomates, oignons et pommes de terre, il y a aussi du potimarron simplement poché, avec des chataîgnes .<br />
dîner : pique-nique entre deux spectacles - sandwich maison 'carré frais' / dernières tomates du panier et roquette (idem)<br />
<br />
samedi<br />
on ralentit un peu l'agitation - déjeuner en terrasse et au soleil avec une petite salade vite faite avec les fonds de frigo : haricots verts du jardin, tomates du panier, olives vertes , et pour moi j'ajoute roquette, câpres et graines de courge . Un trait d'huile d'olive et nous voilà heureuse la petite et moi. En dessert , une pâtisserie du boulanger du coin .<br />
dîner : retour au catering Lulu Berlue, au festival C'est comme ça - salades colorées, canard au citron et riz et fondu chocolat - on goûte aussi aux brochettes des Dolotières<br />
<br />
dimanche<br />
déjeuner au soleil - été indien - on réchauffe les restes du déjeuner du vendredi , et c'est très bien<br />
et puis fabrication de muffins au coing .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-74190423780840078032014-10-09T23:49:00.000+02:002014-10-09T23:51:54.383+02:00il pleut, il automne, il chaleureux<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvfIhGMdRT6WME9a90_PBmQDcxUsDxSG4ZoFMuAcJpNUfGVajMErI5AmrrY3HqeuNNNSYC-Zz8Bovz076aoNmuazsTaKGDDdgL-uKrb_B6jDzREm9DEnPTvdRrlIW47XPBN0ojec5MG5g/s1600/IMG_4507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvfIhGMdRT6WME9a90_PBmQDcxUsDxSG4ZoFMuAcJpNUfGVajMErI5AmrrY3HqeuNNNSYC-Zz8Bovz076aoNmuazsTaKGDDdgL-uKrb_B6jDzREm9DEnPTvdRrlIW47XPBN0ojec5MG5g/s1600/IMG_4507.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELBSmGDJgoADJo1I0rancDke9hayxeCLV5ZsAzseHSSG_rPH3dhKab20d0Im70-uXVZciNkoVThvS3EE2PlWfadws0t57Iy5VDIlMIwNJ-8L48Y6ZWSd1Nes1ymzYjqlIAWBe7EUVqzU/s1600/IMG_4508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELBSmGDJgoADJo1I0rancDke9hayxeCLV5ZsAzseHSSG_rPH3dhKab20d0Im70-uXVZciNkoVThvS3EE2PlWfadws0t57Iy5VDIlMIwNJ-8L48Y6ZWSd1Nes1ymzYjqlIAWBe7EUVqzU/s1600/IMG_4508.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3HUZR4Ak4sPVaJpxATTaJIC_lNpMiK_UPwYge2qFmSB7NmPXQw6iOysL1NC2SLTvhAxU0C33eLFmjdu8ok6MA0wBeKG16W2WIyaidgCBecmUrBQJRzgYzNBm66APGbch8I8zm6Amieo/s1600/IMG_4509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3HUZR4Ak4sPVaJpxATTaJIC_lNpMiK_UPwYge2qFmSB7NmPXQw6iOysL1NC2SLTvhAxU0C33eLFmjdu8ok6MA0wBeKG16W2WIyaidgCBecmUrBQJRzgYzNBm66APGbch8I8zm6Amieo/s1600/IMG_4509.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRUPok-a7_BX8WOWd2-2EIifCymeJ6cquXwflO9cq45b0tESETQZq2_STiSztW3_N3yUt8-zA824pWm1HB-LwvaL-veQLxiuPzccZCnWkA8iMQI5iVmqwT3ApH1UlhpWF3WmQ4F3SHLs/s1600/WP_20141008_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRUPok-a7_BX8WOWd2-2EIifCymeJ6cquXwflO9cq45b0tESETQZq2_STiSztW3_N3yUt8-zA824pWm1HB-LwvaL-veQLxiuPzccZCnWkA8iMQI5iVmqwT3ApH1UlhpWF3WmQ4F3SHLs/s1600/WP_20141008_001.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCvK73it5jQqOgXSyN_W0-0srJPFyjHONNYSAN-8SuoYHGRUNdbon7wjU28_zHURVqEJDTS2_CCWsL8yPeYl3CrA3m7vSgJHc3CVQC25T9HNzoqKI_n7dyZqsXNuBG9iFPwuTaiOeZPuo/s1600/IMG_4539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCvK73it5jQqOgXSyN_W0-0srJPFyjHONNYSAN-8SuoYHGRUNdbon7wjU28_zHURVqEJDTS2_CCWsL8yPeYl3CrA3m7vSgJHc3CVQC25T9HNzoqKI_n7dyZqsXNuBG9iFPwuTaiOeZPuo/s1600/IMG_4539.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
dimanche soir : la soupe / navet.pomme.poireau.betterave chiogga/ et au lit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
lundi midi : poulet rôti du dimanche froid avec sa p'tite mayo à la moutarde ancienne / pommes de terre du dimanche sautées </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
lundi soir :derniers ban baoh réchauffés à la vapeur/ salade qui craque chou rouge.pomme.raisin sec.huile de noix.cumin / yaourts myrtille de Thiérache</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mardi midi : osso bucco préparé la veille , pas bianco car pas d'anchois, alors rosso avec la tomate / polenta jaune soleil </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mardi soir : dîner "j'ai mal au ventre" dit la petite : riz basmati 1/2 complet dans le rice cooker avec raisins sec et 4 épices et ça ira comme ça.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mercredi midi : P. fait griller le reste de polenta , fabrique une sauce tomate vite fait (oignons, tomates, 1 sucre) , et on parmesane le tout.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
mercredi soir : chez Lulu Berlue / Catering du Festival C'est comme ça de L'Echangeur-CDC : toujours bon , accueil chaleureux et même pas mal au porte-monnaie (la petite choisit le boeuf-carottes et sa purée, et la dame lui offre une pomme en prime / P et moi, remplissons nos assiettes de tarte salées et jolies salades colorées. il pleut, spectacle annulé, mais chaleur ambiante, on est bien)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
jeudi midi: à toute vitesse, pasta/pomodoro et un expresso un</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
jeudi 18h, atelier cuisine qui va vite : la petite fait des roses des sables (choco noir noir, beurre, corn flakes non sucrés) et je fabrique des tomates farcies (chair à saucisse, jambon blanc, échalote, poivron vert, 'carré frais'; oeuf, origan, 4 épices) avec du riz bien sûr (basmati 1/2 complet) et une rose en dessert. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tetro de Coppola pour poursuivre la soirée. Parfait.</div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-18723150759380476072014-10-05T17:57:00.003+02:002014-10-05T18:01:59.543+02:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">vendredi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh22xMgKaGY07ko3l5vhwnsMjPu_nq1zZAlO7DAc8EE1Pcop0Vm6sgaBlYj1dxfLsJsn93beauVEODyMvvk7cCNp21bDpq5b47SwijXGs5aio1kX7loY9CZoMTcEcjK6WcDCrIPEEj1C18/s1600/IMG_4444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh22xMgKaGY07ko3l5vhwnsMjPu_nq1zZAlO7DAc8EE1Pcop0Vm6sgaBlYj1dxfLsJsn93beauVEODyMvvk7cCNp21bDpq5b47SwijXGs5aio1kX7loY9CZoMTcEcjK6WcDCrIPEEj1C18/s1600/IMG_4444.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkiGbxDjrC_UhsKxKTAU0jI8Z72BAybMCFWudWWPpcYLLyqxHZMRANzggwxu8uuUEZjitZKxpJZxNErPZirzwVV7tRwNgdng21lDf8pdhAbJNX7mEar2l7WkmdTAHUhMpJXELaSFh7Tg/s1600/IMG_4445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkiGbxDjrC_UhsKxKTAU0jI8Z72BAybMCFWudWWPpcYLLyqxHZMRANzggwxu8uuUEZjitZKxpJZxNErPZirzwVV7tRwNgdng21lDf8pdhAbJNX7mEar2l7WkmdTAHUhMpJXELaSFh7Tg/s1600/IMG_4445.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc3AB0q2zYr8VViuxg9r1B1rgrA7Y598EB-rYIIvLw4FclI3su1VLKmB1v5_zm0WmVHn038y0-uCtOSZR8BZd0ONK8E5o4J5knt7wiEadbkZDdiPrHR32MPyrsMFWAFuypNehF1MaJ9E/s1600/IMG_4443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMc3AB0q2zYr8VViuxg9r1B1rgrA7Y598EB-rYIIvLw4FclI3su1VLKmB1v5_zm0WmVHn038y0-uCtOSZR8BZd0ONK8E5o4J5knt7wiEadbkZDdiPrHR32MPyrsMFWAFuypNehF1MaJ9E/s1600/IMG_4443.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtG74WOLtWA3Q2RH4F3pWiCcHCSc5paawvYlPMe5Yiu3qNch8jo3R43bCx-xDyk53oB5RZsDhVUOCNzCr96lHFk5Mu8XE0TsQ4Lm88Pr844reOWYC9gvBFQEIsTkGNu8o7wEnKvskxU6I/s1600/IMG_4447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtG74WOLtWA3Q2RH4F3pWiCcHCSc5paawvYlPMe5Yiu3qNch8jo3R43bCx-xDyk53oB5RZsDhVUOCNzCr96lHFk5Mu8XE0TsQ4Lm88Pr844reOWYC9gvBFQEIsTkGNu8o7wEnKvskxU6I/s1600/IMG_4447.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">samedi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilThe4g72lmvKHSQ3zZMdVBkJ6heq5ekZ-JqyTwgdB8Az6ewwdyXQMgT6SvrmmxtuHUxhZopUyHy3lHfPMsNMxPmcbT9AviXqhWp5rqe8LYhGb5AMZmrpNViZyL5LDzsxHhr0f7n_qCp0/s1600/IMG_4448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilThe4g72lmvKHSQ3zZMdVBkJ6heq5ekZ-JqyTwgdB8Az6ewwdyXQMgT6SvrmmxtuHUxhZopUyHy3lHfPMsNMxPmcbT9AviXqhWp5rqe8LYhGb5AMZmrpNViZyL5LDzsxHhr0f7n_qCp0/s1600/IMG_4448.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSjnC6Zu6PFWNUwvXHjYVskN04GyLNMl2V0pSyg7mGRYT23_3XtbOwLgO2VO1Uws8oy9zD_G7CS26HZJ1DXiF2_meURCsgAuasBHvlU-cZnu2YtrJ95fVn72KFY3cvfOVHC6ruZKOo7JU/s1600/IMG_4453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSjnC6Zu6PFWNUwvXHjYVskN04GyLNMl2V0pSyg7mGRYT23_3XtbOwLgO2VO1Uws8oy9zD_G7CS26HZJ1DXiF2_meURCsgAuasBHvlU-cZnu2YtrJ95fVn72KFY3cvfOVHC6ruZKOo7JU/s1600/IMG_4453.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglkjogAgXgmR4HoQh8PDy2NubWqn7Syo7VUT6q-0hBfzOUXlifCuFrPD8w3-qXsNLA_81agSQqhh9-oMA_hzaizm7N0qgGXQtBBK5r9Uw8CbpcdZHCNVoQ077N0YR76XVuUrzBWid2Is4/s1600/IMG_4454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglkjogAgXgmR4HoQh8PDy2NubWqn7Syo7VUT6q-0hBfzOUXlifCuFrPD8w3-qXsNLA_81agSQqhh9-oMA_hzaizm7N0qgGXQtBBK5r9Uw8CbpcdZHCNVoQ077N0YR76XVuUrzBWid2Is4/s1600/IMG_4454.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">dimanche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kub8NitD_0-tvof7kHHoZRf0mukSBypCSdtFG72f9CS95N5hpq9KQGYky-Jb4buwYi5Foh5fngLNa3_MIVrIXBlXlQnh533nLGpmSpf0Lm3-sHoKPAKEMMe8wicJai0OWXtnXEpsSxw/s1600/IMG_4455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kub8NitD_0-tvof7kHHoZRf0mukSBypCSdtFG72f9CS95N5hpq9KQGYky-Jb4buwYi5Foh5fngLNa3_MIVrIXBlXlQnh533nLGpmSpf0Lm3-sHoKPAKEMMe8wicJai0OWXtnXEpsSxw/s1600/IMG_4455.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqNdR6UNB3PFu-7276dqZLL-gdtlZgAdt1NP89qx8lY_wZYWGl3u38YwqKlpX69coVnS7CHKzx0qcs70FSZWT1FkAnDLJPyrPgoY0SbBxoNFTvRiGqe37QzY5tVBovaWCwV6N-OmXREKk/s1600/IMG_4456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqNdR6UNB3PFu-7276dqZLL-gdtlZgAdt1NP89qx8lY_wZYWGl3u38YwqKlpX69coVnS7CHKzx0qcs70FSZWT1FkAnDLJPyrPgoY0SbBxoNFTvRiGqe37QzY5tVBovaWCwV6N-OmXREKk/s1600/IMG_4456.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0WUVG9Idb5KgGzVaTGU3cXdIccTB3qPp0nKMW9RQwluWRs8yaK7HPObUWBwGefC4VOwVBrepdpdoUo6J_Cg5b2vrWjj5c9eDeo42L7ghyXkHqpUJXeVaOS2x_87iaF5UxBCmO4j_e4mw/s1600/IMG_4459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0WUVG9Idb5KgGzVaTGU3cXdIccTB3qPp0nKMW9RQwluWRs8yaK7HPObUWBwGefC4VOwVBrepdpdoUo6J_Cg5b2vrWjj5c9eDeo42L7ghyXkHqpUJXeVaOS2x_87iaF5UxBCmO4j_e4mw/s1600/IMG_4459.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfwD_3TD3uOd7A_ySEZXZmcbZ_fKNXaDUw2sM-EDynzxKEJkNFAkm-FrwQ4vLDkkSWtEnovsBL1BazE90YGWy0VPGFQNCX5tFOt2oD6vkEiMWIhj5g7shxMIF8Zcx69iLKLdNzPoSk-o/s1600/IMG_4460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfwD_3TD3uOd7A_ySEZXZmcbZ_fKNXaDUw2sM-EDynzxKEJkNFAkm-FrwQ4vLDkkSWtEnovsBL1BazE90YGWy0VPGFQNCX5tFOt2oD6vkEiMWIhj5g7shxMIF8Zcx69iLKLdNzPoSk-o/s1600/IMG_4460.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i>mercredi</i><br />
déjeuner de soleil - terrasse du Louvre-Lens, sur le pouce, un wraps oubliable, mais un lieu qui vaut le déplacement.<br />
dîner express bricolé avec les fonds de tiroirs et de frigo : galette au blé noir / à vue de nez farine de blé noir avec 1 cuillère à soupe de farine blanche, 1 oeuf, gros sel gris de guérande, poivre du moulin, eau dans le blender / avec des pluches du toujours poulet rôti du dimanche, du morbier, un oeuf miroir suivant les envies de chacun<br />
<br />
<i>jeudi</i><br />
rentrée tard du travail , déjeuner en tête à tête avec la fin de la pâte à galette et du brie fondu dedans , une jolie pomme du verger, l'expresso mousseux pour conclure.<br />
dîner "toutlemonderentretard" , alors commande de pizzas - excellentes en l'occurrence , pâte à la farine complète notamment.<br />
<br />
<i>vendredi</i><br />
déjeuner n'importe quoi à 14h, un sandwich en voiture avec la grande, sur la route de roubaix à ici , elle au saumon et crudités , moi jambon et stMoret . que mangent la petite et monsieur, aucune idée.<br />
<br />
dîner : melanzane alla parmiggiane / aubergines douces taillées en tranches et grillées au four / pendant ce temps, mijote dans une poêle un oignon et de l'ail qui ont doré dans l'huile d'olive, 3 tomates en morceaux, de l'origan du jardin, du sel, du poivre, 1/2 sucre / dans le plat à four : 1 couche de tomates, 1couche d'aubergines, une couche de tomates, du parmesan rapé frais, une couche d'aubergines, une couche de tomates, parmesan, mozzarella de bufflonne à peu près potable, aubergines, tomates, parmesan, mozza et 20 minutes au four (180°) / divin<br />
en dessert, essai d'une recette proposée par <a href="http://spoonencore.blogspot.fr/2014/09/gateau-au-fromage-blanc.html">Spoon</a> (très beau blog) d'un excellent gâteau au fromage blanc, léger et doux . Recette suivie à l'identique, sauf pour la compote de fruits : ici /figues, pommes Calville d'août du verger, un peu de sucre de canne, noix de muscade râpée/<br />
<br />
<i>samedi</i><br />
déjeuner en tête à tête avec la petite, la grande et son père sont en workshop danse : salade tralala / radis, tomates, choux romanesco aldente, mozzarella, échalotes, câpres, basilic,huile d'olive, sel, poivre/<br />
un yaourt et un expresso<br />
<br />
dîner chabada : une recette qui fait mouche à chaque fois depuis que nous l'avons essayé : une recette du très inspirant <a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2014/01/28/28671656.html">Beau à la louche,</a> des banh bao à la vapeur . Petits pains fourrés de viande, doux, soyeux, mmm l'eau à la bouche ... jusqu'à présent , je les fourrais d'un curry de poulet plus ou moins fidèle à la recette de Beau à la louche; cette fois, j'avais ramené du marché une belle côte de porc dans l'échine : hachée / revenue dans un petit peu d'huile d'olive avec un oignon, de la sauce aigre-douce, une belle feuille de chou frisé haché.<br />
Et puis on termine le gâteau de fromage blanc, cette fois accompagné d'une compotée de fraises (du fraisiculteur local) et de framboises du jardin.<br />
<br />
<i>dimanche</i><br />
on ne se lasse pas du poulet du marché . rapido presto rôti en cocotte au four (inratable, toujours à point , la peau craquante et la chair tendre / démarrage à four froid, juste le poulet dans la cocotte en fonte, salé, poivré - parfois, ajout d'oignons, d'ail, de citron, d'épices , mais cette fois, simplissime) , accompagné d'une poêlée de girolles (marché) et de chou frisé (panier) , ainsi que de petites pommes de terre cuites en robe des champs. Dans mon assiette, mes morceaux préférés : croupion, solilès, gésier, foie...<br />
La note sucrée : des moelleux au chocolat (vite prêts, vite cuits) / 100g de chocolat noir mis à fondre doucement avec 70 g de beurre ; 50 g de farine mélangée à 50 g de sucre roux et 2 oeufs : bien mélanger; y ajouter le choco-beurre fondu; verser dans des moules à muffin ou des ramequins . 10 minutes à 180° et hop ; nous les avons accompagnés de la compote de fraises-framboises . Rien ne se perd ... et les restes des restes finiront dans l'escarcelle d'Henriette, Margaret et Pâquerette, poulettes très chouettes.<br />
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-82582753984224130962014-09-30T13:48:00.001+02:002014-09-30T13:48:51.411+02:00lundi . mardi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis6SivIhkFFwa38zfnVyi4TlZs70k0h4_GCwvUD6pAo8zUiiuGbNbTQ73S8zuhMC9wmaNcWKfJ4tV92CktcmbGsoOfSIKixtVSbIt0Lt888EiK1sUDtYFZM-oL8ZtFZjCEa_BPhM5rfOY/s1600/IMG_4435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis6SivIhkFFwa38zfnVyi4TlZs70k0h4_GCwvUD6pAo8zUiiuGbNbTQ73S8zuhMC9wmaNcWKfJ4tV92CktcmbGsoOfSIKixtVSbIt0Lt888EiK1sUDtYFZM-oL8ZtFZjCEa_BPhM5rfOY/s1600/IMG_4435.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOujBGRJe9rCIrvo_aPw1joj_0FQE-8ZtX5HGrWLqC4ybXDLkRCYXeN4pNcGdqC3-VWOtYmt_RYgRQze6-m5NTMHe6uV7URxlkp4UQ0RRki1R1K0WsB3WAnvNLwcqUhKMAIBEf2Bu_zfg/s1600/IMG_4432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOujBGRJe9rCIrvo_aPw1joj_0FQE-8ZtX5HGrWLqC4ybXDLkRCYXeN4pNcGdqC3-VWOtYmt_RYgRQze6-m5NTMHe6uV7URxlkp4UQ0RRki1R1K0WsB3WAnvNLwcqUhKMAIBEf2Bu_zfg/s1600/IMG_4432.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5SHuVa_XcqZs3T5y3vKVPIz_1rEpCrdBfxUdN32lNnzTmO5-0LeM7ZCZaskP0rhxMxE4ZFyZBUwGqbhijmcLuMgxqlG9bdC_j7iuQ1cdwc4qNnUQCnCRA9sCECduqErEpjB_zRia5pM/s1600/IMG_4433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5SHuVa_XcqZs3T5y3vKVPIz_1rEpCrdBfxUdN32lNnzTmO5-0LeM7ZCZaskP0rhxMxE4ZFyZBUwGqbhijmcLuMgxqlG9bdC_j7iuQ1cdwc4qNnUQCnCRA9sCECduqErEpjB_zRia5pM/s1600/IMG_4433.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLpczBrnvvuaFj0qSJDhu2MFZEnTZkPsDDRGREmbU9lCVzXsroumsI3BeFl28rKb3MzVlwBRgD1Xs9IETmdIvgWJ0dVeFfLoZTS-s8POrxs861-wQkrbNjMAFQdHk3E-K_ex1usUB9nU/s1600/IMG_4436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLpczBrnvvuaFj0qSJDhu2MFZEnTZkPsDDRGREmbU9lCVzXsroumsI3BeFl28rKb3MzVlwBRgD1Xs9IETmdIvgWJ0dVeFfLoZTS-s8POrxs861-wQkrbNjMAFQdHk3E-K_ex1usUB9nU/s1600/IMG_4436.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le midi, je rentre chez moi - quelle chance - et la petite ne va plus à la cantine - quelle chance - mais le temps étant compté, on rafistole les restes, et c'est très bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lundi midi :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/des croquettes-rapido : dans le hachoir de super-robot, des restes du poulet rôti de dimanche / mélangés au reste de purée de pommes de terre du même dimanche / un oeuf / sel et poivre / en grosses boulettes aplaties revenues à la poêle dans un peu d'huile d'olive </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2/accompagnées d'une petite salade de radis coupés en rondelles avec un trait de citron et un trait d'huile de noisette</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/ la compote de pommes préparée le dimanche avec une lichette de glace vanille (pas maison, tant pis)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lundi soir :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/ pour accueillir l'invité du soir : des tuiles de parmesan et un concombre en bâtonnets pour grappiller dans une crème d'avocat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
les tuiles : 30g de beurre mou / 30 g de farine / 30 g de parmesan rapé / 1 blanc d'oeuf / j'oublie le sel, tant pis / bien mélanger / étaler en petits cercles sur une plaque à pâtisserie munie d'un tapis anti-adhésif et 8/10 minutes au four à 180°</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
la crème d'avocat : 1 avocat mûr à point mixé avec une giclée de tabasco / un jus de citron jaune / 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche / sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2/un velouté de courgette : revenus dans un petite cuillère d'huile d'olive : une échalote hachée, une gousse d'ail et un demi-coeur de céleri-branche / une très grosse courgette épépinée / du cumin en poudre / de l'eau à hauteur / du sel / quand la courgette est tendre passage au blender avec de la crème liquide et le jaune d'oeuf qui reste des tuiles / on déguste saupoudré de noix concassées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/ fromages very extra : brie à la moutarde / saint-nectaire / morbier / tomette de Saint-Agour</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4/ on termine la tarte aux pommes aux coings du dimanche soir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mardi midi :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/ avec la petite, on termine la salade de haricots verts-borlottis / des oeufs coques</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2/ on termine aussi la compote de pommes </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/ et le petit luxe du jour : le temps d'un expresso ultra mousseux dans un rayon de soleil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>Les légumes </i>: panier bio de Pierre de Nanteuil-de-sous-Muret , sauf le concombre apporté de Tournai par l'invité du soir, sauf les légumes qui ne poussent pas ici (avocat, citron ... ) / <i>Les oeufs</i> : du fond du jardin, merci à Henriette (Margaret, Pâquerette, il va falloir vous mettre au travail!) / <i>les fromages</i> : l'excellente fromagerie Ganot /<i> les noix</i> : du jardin de tonton S., en direct du Périgord / <i>le poulet</i> : du marché , la petite dame qui est au centre du marché couvert : poulets ferme, goûtus et peu gras.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6625804852550890445.post-49104629596972896112014-09-28T19:20:00.000+02:002014-09-28T19:20:10.231+02:00dimanche soir, été italien<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgenFQTAJMZCE8bbn94SSRdi4HOAeHlmIKEmo2fi4uFaeQk3oGn1YbuRm6GQbvGrOGR2Ed3bWY9pfwW6zrEHE9ukYkgbRO5v33Fa2ElaTKaBP7C_H0Gxq0eJq1ha7XESXY4nL8sxPoJSy4/s1600/IMG_4415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgenFQTAJMZCE8bbn94SSRdi4HOAeHlmIKEmo2fi4uFaeQk3oGn1YbuRm6GQbvGrOGR2Ed3bWY9pfwW6zrEHE9ukYkgbRO5v33Fa2ElaTKaBP7C_H0Gxq0eJq1ha7XESXY4nL8sxPoJSy4/s1600/IMG_4415.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2MkZMRKW7cSC9xQBcVrlb0Xmw1w06YaJAnreeHEg_gOw1eljHMPDuiO4nqDlfuF0txOawTXTcxt2VIhNotaEhND9AGtS9By6AtPc8kzDawt2xNdFRBUc92S-Kf0tJJWCNY-6Ze0mCbE/s1600/IMG_4418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2MkZMRKW7cSC9xQBcVrlb0Xmw1w06YaJAnreeHEg_gOw1eljHMPDuiO4nqDlfuF0txOawTXTcxt2VIhNotaEhND9AGtS9By6AtPc8kzDawt2xNdFRBUc92S-Kf0tJJWCNY-6Ze0mCbE/s1600/IMG_4418.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXr2KM5Nd05K4gOCu6gMQS7hp_j74D196hlhovYwJ6TvicHt-N6ieX1hkGAf49pU_P0c5Cbn6alzXa6XXOlc5eKgkUYn-OON10O3MzN-z0civhcvw-sDYarxVsE4ZKqRDXt14u8PkoBg/s1600/IMG_4420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXr2KM5Nd05K4gOCu6gMQS7hp_j74D196hlhovYwJ6TvicHt-N6ieX1hkGAf49pU_P0c5Cbn6alzXa6XXOlc5eKgkUYn-OON10O3MzN-z0civhcvw-sDYarxVsE4ZKqRDXt14u8PkoBg/s1600/IMG_4420.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS60diYxl4kitAz12dtJ3gX6bTzrwt0x4hraV_km5WyrgXRR5vqzwIPk-eDHXDmN-qD6zcqU8m5YUAu-gbRqTrVw0GDgqzFqTWJytawq0vQqT-9pgZioyMfijddLkuq9mj8PFMpwqtOaA/s1600/IMG_4416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS60diYxl4kitAz12dtJ3gX6bTzrwt0x4hraV_km5WyrgXRR5vqzwIPk-eDHXDmN-qD6zcqU8m5YUAu-gbRqTrVw0GDgqzFqTWJytawq0vQqT-9pgZioyMfijddLkuq9mj8PFMpwqtOaA/s1600/IMG_4416.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Soirée estivale - étonnant septembre .<br />
Voilà qui incite à cuisiner l'été encore un peu.<br />
Avec une pointe d'automne.<br />
<br />
Au menu, ce soir :<br />
<br />
1. deux très grosses et très belles tomates anciennes (coeur de boeuf ?) mûres à point, tranchées assez fin / trois radis roses croquants et piquants en tranches fines / une grosse cuillère de câpres / une belle boule de mozzarella - de la presque vraie, pas un morceau de caoutchouc sans goût, lait de bufflonne (pasteurisé), goûtue et moelleuse, c'est le luxe du soir - effilochée / du basilic / sel /poivre / une giclée d'huile d'olive . et patience, au frais .<br />
<br />
2. 1kg de borlotti écossés de main de maître par la petite, cuit une 1ere fois de l'eau froide jusqu'à l'ébullition , puis de nouveau dans l'eau froide, avec deux gousses d'ail, une branche de thym, une branche de romarin, quelques feuilles de sauge, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive , 30 minutes à ébullition et une poignée de sel avant la fin de la cuisson / 500 g de haricots verts frais en tronçons et cuits al dente / égouttage / les deux haricots dans un saladier et la sauce : les gousses d'ail des borlotti écrasées avec un trait de jus de citron, un trait de vinaigre de xérès (plus de balsamique dans les placards), sel, poivre, huile d'olive , de l'origan frais et des miettes de tomates séchées . et patience, à température ambiante .<br />
<br />
3. une tarte aux pommes avec une belle pâte feuilletée forte en beurre / une compote de coings-sucre de canne- miel du Mont Argan- 4 épices / de belles tranches de pommes du moment , les dernières calvilles d'août / au four à 200° 25/30 minutes.<br />
<br />
4. Il restait des pommes : transformées en compote , 10 minutes à feu vif avec une cuillère de miel, une poignée d'amandes, une poignée de raisin sec et à la fin une pointe de muscade rapée.<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Les légumes sont du coin (panier bio de Pierre - sauf les borlotti du maraîchage (presque) bio de St-Mard quelques kilomètres plus à l'est) . Les herbes sont de mon jardin de ville. Les pommes de mon verger de campagne (les pommiers viennent de la pépinère d'Eric Dumont, arbres haute qualité) . La pâte feuilletée vient du marché de mon ancien village, réalisée par la reine du boudin noir et du pâté en croûte . La mozzarella vient du même marché, de mon fromager préféré .</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">La salade de haricots est inspirées de celle du délicieux blog<a href="http://undimanche.blogspot.fr/2014/06/soleil-antipasti-et-agneau-grille-aux.html"> Un dimanche à la campagne</a> . </span><br />
<br />
Ah ... l'idée de croquer dans ces haricots au goût de noisette ... vivement que l'on passe à table !</div>
Madame Alfredhttp://www.blogger.com/profile/01837929757947821504noreply@blogger.com1